第94章 灌肉肠
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辣椒炒肉下饭，两碗饭下肚，撑得不行但嘴还没过瘾。
林禾又添了小半碗，结果就是吃撑了……
其他人也没好到哪里去。
二妞捂着圆溜溜的肚子靠在王三娘身上，大妞的眼神则有些呆愣，瞧着像是晕碳了。
“娘，这些大肠都要翻出来吗？”
沈大山把清洗干净的大肠拿了过来。
“要，里面的油脂也得刮干净。”
林禾看着挤在陶盆里的大肠，正好消消食。
她起身，将放在手边的石板搬起来，放在蓄水池旁边。
“三娘，你把之前我们削来当擀面杖的木棍递给我。”
林禾接过那一根被打磨光滑的木棍，将一段大肠的一端套在木棍上，翻转过来，露出里面丰腴又油腻的白色脂肪层。
“这里面油脂这么厚一层？”王三娘不看不知道，一看吓一跳。
她还以为之前至少搓掉了一大半嘞！
“这层油膘要刮掉大半，不然太腻，也存不住。”
林禾边说边用刚磨过的菜刀，顺着肠衣的方向，小心地刮掉内部的油脂。
肥油簌簌落下，露出下面更薄更透亮的肠衣。
这是个需要耐心的细致活，既要刮干净，又不能弄破肠衣。
王三娘在一旁看着，也拿起一段学着处理。
大妞二妞好奇，但林禾没让她们上手，反而叫她们二人去烧火了。
几个陶盆里的大肠快刮完了，林禾对着沈大山道。
“大山，你去小竹林砍一根小臂粗的竹子回来。”
“行！我这就去！”沈大山在灶里点燃了火把，提着柴刀往外走。
小竹林离山洞不算远。
很快，沈大山扛着一根翠绿的竹子回来了。
林禾让他截取几段竹节，一端保留竹节底部，另一端则将竹节打通。
再将表面打磨光滑边缘，做成几个天然的灌肠漏斗。
另一边，王三娘已经将一块肥瘦相间的五花肉剁成了细腻的肉馅。
林禾往肉馅里加入适量的粗盐，一点点捣碎的干木姜子粉，最后撒入一把切得极碎的野蒜末。
她用手将所有调料和肉馅
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辣椒炒肉下饭，两碗饭下肚，撑得不行但嘴还没过瘾。
林禾又添了小半碗，结果就是吃撑了……
其他人也没好到哪里去。
二妞捂着圆溜溜的肚子靠在王三娘身上，大妞的眼神则有些呆愣，瞧着像是晕碳了。
“娘，这些大肠都要翻出来吗？”
沈大山把清洗干净的大肠拿了过来。
“要，里面的油脂也得刮干净。”
林禾看着挤在陶盆里的大肠，正好消消食。
她起身，将放在手边的石板搬起来，放在蓄水池旁边。
“三娘，你把之前我们削来当擀面杖的木棍递给我。”
林禾接过那一根被打磨光滑的木棍，将一段大肠的一端套在木棍上，翻转过来，露出里面丰腴又油腻的白色脂肪层。
“这里面油脂这么厚一层？”王三娘不看不知道，一看吓一跳。
她还以为之前至少搓掉了一大半嘞！
“这层油膘要刮掉大半，不然太腻，也存不住。”
林禾边说边用刚磨过的菜刀，顺着肠衣的方向，小心地刮掉内部的油脂。
肥油簌簌落下，露出下面更薄更透亮的肠衣。
这是个需要耐心的细致活，既要刮干净，又不能弄破肠衣。
王三娘在一旁看着，也拿起一段学着处理。
大妞二妞好奇，但林禾没让她们上手，反而叫她们二人去烧火了。
几个陶盆里的大肠快刮完了，林禾对着沈大山道。
“大山，你去小竹林砍一根小臂粗的竹子回来。”
“行！我这就去！”沈大山在灶里点燃了火把，提着柴刀往外走。
小竹林离山洞不算远。
很快，沈大山扛着一根翠绿的竹子回来了。
林禾让他截取几段竹节，一端保留竹节底部，另一端则将竹节打通。
再将表面打磨光滑边缘，做成几个天然的灌肠漏斗。
另一边，王三娘已经将一块肥瘦相间的五花肉剁成了细腻的肉馅。
林禾往肉馅里加入适量的粗盐，一点点捣碎的干木姜子粉，最后撒入一把切得极碎的野蒜末。
她用手将所有调料和肉馅
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