第十四章 肉末茄子
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楼上不要走！我，甚至笑出了声。”
“笑到打鸣哈哈哈哈哈，真是太为难我们百味了哈哈哈哈。”
于长安也对林双双今天中午要做什么非常的感兴趣。
他买的都是一些比较好处理的食材，所以有时间观察观察林双双的进度。
而这一边，李景云被林双双指挥的团团转。
“大蒜拍扁切碎…”
“鲜香菇切碎…”
“红泡椒切碎…”
“五花肉去皮剁碎，剁得细一点…”
林双双自己则把嫩茄子去头之后切成滚刀块放入盆中，放少许白醋和干淀粉和茄子搅拌均匀。
一旁的李景云好奇的问道：“你在干啥呢？”
“这是防止变色和减少茄子吸油。”
林双双一边解释一边把李景云准备好的辅料用红油豆瓣酱搅拌均匀备用。
又让李景云去把锅烧热，加入宽油，大火将油温烧至六成。
看着李景云面对油锅那怂样，林双双嫌弃的把他赶到一边。
中火茄子炸熟炸透，倒出后控油备用。
肉末下锅，翻炒后加入少许白酒去腥，又加入老抽。
调好底色后加入适量清水大火烧开，白糖提鲜，加入食用盐和生抽。
调好味之后，林双双稍微蘸了一点汤汁，让眼巴巴看着眼睛都要掉出来的李景云尝尝味道。
看到他点头之后，林双双将茄子下锅翻炒，又加入水淀粉将汤汁收浓。
肉末茄子就做好了！
“仿佛看到妈妈带着孩子。【狗头】”
“+1哈哈哈哈。”
……
这还没有结束，林双双又准备好切成三角形的老豆腐和蛋液。
热好油之后，老豆腐依次下锅，小火煎五分钟。
煎的过程中，林双双不停的晃动着铁锅，接着一个干净利落的甩锅，豆腐全部翻面，露出金黄色的一面。
豆腐两面全部金黄后，将锅离火下入蛋液，微小火煎五分钟。
把少许的植物油从锅边淋入，开中火，又是一个颠锅，让鸡蛋翻面，豆腐煎鸡蛋出锅。
“？！颠锅是什么操作这么帅的嘛！”
“鸡蛋豆腐我都有，就是缺了一双手。”
“哈哈哈哈(?ω?)hiahiahia前面怪押韵的。”
二十分钟左右，大家的菜都端上了桌，陶明悄悄拿出一瓶肥宅快乐水，引起了全场的欢呼。
……
看着第一期节目顺利结束林双双虽然不是很紧张却也有一种如释重负的感觉。
自己在电视上看到自己的感觉还真是奇怪。
“好了好了，也该睡了。”她伸了个懒腰，催促着赵宇回房间。
赵宇无可奈何，趿拉着拖鞋正要走回房去，他的手机突然响了。
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楼上不要走！我，甚至笑出了声。”
“笑到打鸣哈哈哈哈哈，真是太为难我们百味了哈哈哈哈。”
于长安也对林双双今天中午要做什么非常的感兴趣。
他买的都是一些比较好处理的食材，所以有时间观察观察林双双的进度。
而这一边，李景云被林双双指挥的团团转。
“大蒜拍扁切碎…”
“鲜香菇切碎…”
“红泡椒切碎…”
“五花肉去皮剁碎，剁得细一点…”
林双双自己则把嫩茄子去头之后切成滚刀块放入盆中，放少许白醋和干淀粉和茄子搅拌均匀。
一旁的李景云好奇的问道：“你在干啥呢？”
“这是防止变色和减少茄子吸油。”
林双双一边解释一边把李景云准备好的辅料用红油豆瓣酱搅拌均匀备用。
又让李景云去把锅烧热，加入宽油，大火将油温烧至六成。
看着李景云面对油锅那怂样，林双双嫌弃的把他赶到一边。
中火茄子炸熟炸透，倒出后控油备用。
肉末下锅，翻炒后加入少许白酒去腥，又加入老抽。
调好底色后加入适量清水大火烧开，白糖提鲜，加入食用盐和生抽。
调好味之后，林双双稍微蘸了一点汤汁，让眼巴巴看着眼睛都要掉出来的李景云尝尝味道。
看到他点头之后，林双双将茄子下锅翻炒，又加入水淀粉将汤汁收浓。
肉末茄子就做好了！
“仿佛看到妈妈带着孩子。【狗头】”
“+1哈哈哈哈。”
……
这还没有结束，林双双又准备好切成三角形的老豆腐和蛋液。
热好油之后，老豆腐依次下锅，小火煎五分钟。
煎的过程中，林双双不停的晃动着铁锅，接着一个干净利落的甩锅，豆腐全部翻面，露出金黄色的一面。
豆腐两面全部金黄后，将锅离火下入蛋液，微小火煎五分钟。
把少许的植物油从锅边淋入，开中火，又是一个颠锅，让鸡蛋翻面，豆腐煎鸡蛋出锅。
“？！颠锅是什么操作这么帅的嘛！”
“鸡蛋豆腐我都有，就是缺了一双手。”
“哈哈哈哈(?ω?)hiahiahia前面怪押韵的。”
二十分钟左右，大家的菜都端上了桌，陶明悄悄拿出一瓶肥宅快乐水，引起了全场的欢呼。
……
看着第一期节目顺利结束林双双虽然不是很紧张却也有一种如释重负的感觉。
自己在电视上看到自己的感觉还真是奇怪。
“好了好了，也该睡了。”她伸了个懒腰，催促着赵宇回房间。
赵宇无可奈何，趿拉着拖鞋正要走回房去，他的手机突然响了。