第十五章 制糖、酿果酒
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程权当是在给两个疲劳的腮帮子争取休息时间吧。
又切了长十五米左右的甘葛回来,开始继续重复刚才的清洗与收集的操作。这次的汁液收集足足比上一轮慢了一大半。
汁液终于收集到了石锅的八分满。酒酒将石锅抬到一旁燃烧的小火灶上,拿着石铲开始慢慢搅动。
汁液的升温伴随着部分液体的蒸发。将甘葛汁熬制粘稠时,酒酒端来扁平的盘子,将一团糖浆倒在盘中抹均匀,放到阴凉处冷却。
装了差不多六个盘子的糖浆在时间的推移下,逐渐凝固。
在这个时候,酒酒已经开始清洗酒香果,在给酒香果的果肉与果皮进行分离了。
酒香果的果皮是像芒果一般的橙色,光滑且软。酒酒将部分果皮与果肉分层装入石罐中,时不时地压一下果肉,让它们变得更加紧实。又赶紧去将已经成形的糖浆切成片状,在石板上磨成糖砂,加入正在酿制的酒香果糜中。如此一层果皮一层果肉一层砂糖,叠至石罐的八分满便准备用兽皮与石塞紧紧封住罐口。
一连制了十罐酒酿,将石屋现有的所有酒香果都用完,酒酒就开始动手研磨剩下的几盘糖片了。
成形的糖片晶莹剔透,虽不比起蜂蜜的甜腻但带着植物独有的天然滋味。含一块片糖渣在口中,能品尝到它如青草一般的淡淡清甜。既不觉腻,又怡人。若是淋在香味浓郁的肉干上,该有多美妙!酒酒联想到。
今晚就吃蜜淋野猪肉吧!
愉快的决定了今晚的主菜单,酒酒浑身都充满着蜜糖的力量!
捞起半长的袖子,酒酒开始清洗地瓜、白薯,搁在火堆边。取下一条野猪肉,均匀的在猪肉上插上些小孔,撒上少许盐与酒香果汁。挪开石锅,直接架在火上直火烘烤。
亮晶晶的猪油在烘烤间遍布整块肉,丝丝滴入火中,石屋里迷茫着一股浓浓的烤肉味。趁猪肉表皮烤至金黄,酒酒拿石铲隔挡住直窜的火焰,用鳞片割下正是酥脆的皮肉,翻个面继续烘烤。
咬一口酥脆爽口的猪皮,混合着浓浓的猪油香与湖盐那
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程权当是在给两个疲劳的腮帮子争取休息时间吧。
又切了长十五米左右的甘葛回来,开始继续重复刚才的清洗与收集的操作。这次的汁液收集足足比上一轮慢了一大半。
汁液终于收集到了石锅的八分满。酒酒将石锅抬到一旁燃烧的小火灶上,拿着石铲开始慢慢搅动。
汁液的升温伴随着部分液体的蒸发。将甘葛汁熬制粘稠时,酒酒端来扁平的盘子,将一团糖浆倒在盘中抹均匀,放到阴凉处冷却。
装了差不多六个盘子的糖浆在时间的推移下,逐渐凝固。
在这个时候,酒酒已经开始清洗酒香果,在给酒香果的果肉与果皮进行分离了。
酒香果的果皮是像芒果一般的橙色,光滑且软。酒酒将部分果皮与果肉分层装入石罐中,时不时地压一下果肉,让它们变得更加紧实。又赶紧去将已经成形的糖浆切成片状,在石板上磨成糖砂,加入正在酿制的酒香果糜中。如此一层果皮一层果肉一层砂糖,叠至石罐的八分满便准备用兽皮与石塞紧紧封住罐口。
一连制了十罐酒酿,将石屋现有的所有酒香果都用完,酒酒就开始动手研磨剩下的几盘糖片了。
成形的糖片晶莹剔透,虽不比起蜂蜜的甜腻但带着植物独有的天然滋味。含一块片糖渣在口中,能品尝到它如青草一般的淡淡清甜。既不觉腻,又怡人。若是淋在香味浓郁的肉干上,该有多美妙!酒酒联想到。
今晚就吃蜜淋野猪肉吧!
愉快的决定了今晚的主菜单,酒酒浑身都充满着蜜糖的力量!
捞起半长的袖子,酒酒开始清洗地瓜、白薯,搁在火堆边。取下一条野猪肉,均匀的在猪肉上插上些小孔,撒上少许盐与酒香果汁。挪开石锅,直接架在火上直火烘烤。
亮晶晶的猪油在烘烤间遍布整块肉,丝丝滴入火中,石屋里迷茫着一股浓浓的烤肉味。趁猪肉表皮烤至金黄,酒酒拿石铲隔挡住直窜的火焰,用鳞片割下正是酥脆的皮肉,翻个面继续烘烤。
咬一口酥脆爽口的猪皮,混合着浓浓的猪油香与湖盐那
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