第62章 十道菜
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三日弹指一挥间就过去了，这天南临食肆比以往早开张了半个时辰，阿忠前来开门的时候，已经有不少食客等候在食肆外面，看穿着，基本都是贫苦的老百姓，以老弱妇孺居多。
今日南临食肆只卖十道菜，由两位大厨自己定，每人须做两道炒菜，一道蒸菜，一道汤食和一道点心，以碟计数，数量多者为胜。
周喜懒洋洋地走出了厢房，打了个哈欠，蹲下身子对着琴儿说。“娘亲今天不能陪你玩了，要给孩子们做好吃的，你去找蛋蛋吧。”
琴儿睁着龙眼核似的大眼望着她：“那琴儿也可以吃到娘亲做的好吃的吗？”
周喜拨了拨她的小脸，慈爱地笑道：“当然啦，到了用午膳的时辰，就带着蛋蛋一起来前厅，找月姐姐，娘亲会单独给你们留一份儿，记着，你比蛋蛋大，要照顾好他，知道吗？”
“嗯嗯，琴儿知道了，这就去找蛋蛋弟弟。”
琴儿撒着欢跑了，嘴里还反复念着：“太好喽，娘亲又要变好多好吃的出来喽！”
周喜目送她离开，不紧不慢地走回厢房，将自己所需的食材取出，准备好后打包带去了后厨。
“哟，郑师傅这么早。”
周喜还未靠近后厨，就听见一阵锅碗瓢盆碰撞的声音，那郑柏已经开了张，在锅里翻炒着什么，他的案上堆满了各种肉类，都是从后厨墙上取的。
周喜跟他打了声招呼，他头也不抬，依旧忙活着自己的事。
后厨里最大的一口锅被他占了去，那一排皆可供他使用，周喜只得选择另一侧的一排小锅，她将装在桶里带来的食材清点了一番，决定先做蒸菜。
她取出500克新鲜带皮五花肉，拿到手里还是冰的，将它们泡入水中，待血水全部洗净，切成片状，倒入盐、生抽、蒜末、红油豆瓣酱、花椒粉腌制，在锅中将蒸肉米粉炒熟，土豆切成小块，铺在盘底，将米粉与腌制好的五花肉混合，上笼蒸40分钟，全部完成后，就去准备炒菜。
麻婆豆腐与鱼香肉丝，用料简单，出锅快，十分下饭，是今天周喜用来决胜的关键。
汤菜她选择了开水白菜，食客吃过麻婆豆腐与鱼香肉丝后，定会想来道清淡的菜调和，因为食材有限，她熬制了简易版的白菜汤，以火腿、虾仁、海鲜菇入味。
周喜刚下好汤料，正想着最后一道点心，郑柏拍了拍巴掌，将身上沾着的面粉渣抖去，大嗓门一喊唤来了阿忠，命他将刚完成的最后一道菜端入前厅，然后得意地对着忙得乱转的周喜挤了挤眼睛。
“做个红糖糍粑吧！冬天吃暖和！”
周喜第五道菜做好后，让阿忠端了出去，此时郑柏已占上风，做好了一轮又一轮的菜品供食客们享用。
“哎呀呀，这野蘑菇烩羊肉一点儿膻气都没有，吃进肚里暖和得很呐！”
食客们对郑柏那道汤菜赞赏有加，他从那一大口锅中源源不断地向一列列的汤盆里舀汤。
三日弹指一挥间就过去了，这天南临食肆比以往早开张了半个时辰，阿忠前来开门的时候，已经有不少食客等候在食肆外面，看穿着，基本都是贫苦的老百姓，以老弱妇孺居多。
今日南临食肆只卖十道菜，由两位大厨自己定，每人须做两道炒菜，一道蒸菜，一道汤食和一道点心，以碟计数，数量多者为胜。
周喜懒洋洋地走出了厢房，打了个哈欠，蹲下身子对着琴儿说。“娘亲今天不能陪你玩了，要给孩子们做好吃的，你去找蛋蛋吧。”
琴儿睁着龙眼核似的大眼望着她：“那琴儿也可以吃到娘亲做的好吃的吗？”
周喜拨了拨她的小脸，慈爱地笑道：“当然啦，到了用午膳的时辰，就带着蛋蛋一起来前厅，找月姐姐，娘亲会单独给你们留一份儿，记着，你比蛋蛋大，要照顾好他，知道吗？”
“嗯嗯，琴儿知道了，这就去找蛋蛋弟弟。”
琴儿撒着欢跑了，嘴里还反复念着：“太好喽，娘亲又要变好多好吃的出来喽！”
周喜目送她离开，不紧不慢地走回厢房，将自己所需的食材取出，准备好后打包带去了后厨。
“哟，郑师傅这么早。”
周喜还未靠近后厨，就听见一阵锅碗瓢盆碰撞的声音，那郑柏已经开了张，在锅里翻炒着什么，他的案上堆满了各种肉类，都是从后厨墙上取的。
周喜跟他打了声招呼，他头也不抬，依旧忙活着自己的事。
后厨里最大的一口锅被他占了去，那一排皆可供他使用，周喜只得选择另一侧的一排小锅，她将装在桶里带来的食材清点了一番，决定先做蒸菜。
她取出500克新鲜带皮五花肉，拿到手里还是冰的，将它们泡入水中，待血水全部洗净，切成片状，倒入盐、生抽、蒜末、红油豆瓣酱、花椒粉腌制，在锅中将蒸肉米粉炒熟，土豆切成小块，铺在盘底，将米粉与腌制好的五花肉混合，上笼蒸40分钟，全部完成后，就去准备炒菜。
麻婆豆腐与鱼香肉丝，用料简单，出锅快，十分下饭，是今天周喜用来决胜的关键。
汤菜她选择了开水白菜，食客吃过麻婆豆腐与鱼香肉丝后，定会想来道清淡的菜调和，因为食材有限，她熬制了简易版的白菜汤，以火腿、虾仁、海鲜菇入味。
周喜刚下好汤料，正想着最后一道点心，郑柏拍了拍巴掌，将身上沾着的面粉渣抖去，大嗓门一喊唤来了阿忠，命他将刚完成的最后一道菜端入前厅，然后得意地对着忙得乱转的周喜挤了挤眼睛。
“做个红糖糍粑吧！冬天吃暖和！”
周喜第五道菜做好后，让阿忠端了出去，此时郑柏已占上风，做好了一轮又一轮的菜品供食客们享用。
“哎呀呀，这野蘑菇烩羊肉一点儿膻气都没有，吃进肚里暖和得很呐！”
食客们对郑柏那道汤菜赞赏有加，他从那一大口锅中源源不断地向一列列的汤盆里舀汤。