第378章 叫花鸡
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浅浅本就要求王妈妈将鱼从背部剖开洗净，王妈妈虽然奇怪，但还是照做了，所以现下浅浅拿到手的鱼便是能直接拿来使用，倒是不用浅浅再动刀子了。
浅浅拿着剖好的鱼，先用料酒，盐，少许辣椒粉等等调料，将鱼全身抹一遍腌制，然后让王妈妈寻来了一个干净的铁丝网，将网放在炉子上，将鱼刷好油后放上去烤制，等烤到一面金黄，再刷油翻面，然后刷调好的料汁，等第二面金黄后，再刷油翻面，然后将第二面刷料汁，如此三四次后，鱼便初步做好了。
不过这显然还是不够的，浅浅又让王妈妈寻来了一个铁制的深盘，在里头刷上油后，便放入焯熟的土豆片，蘑菇片，黄豆芽，芹菜，萝卜等蔬菜，然后将刚才烤好的鱼放在这些蔬菜上，然后倒入一勺子高汤。
浅浅又另起一锅，烧了点热油，浇在烤鱼上头，再放在小火炉上，用小火慢炖。
两道大菜准备完毕，剩下的便是等待时间，当然，在这时间里，浅浅也不会闲着，做了道板栗烧排骨，一道醋溜白菜，一碗蛋黄豆腐，这几道菜花不了多少心思，因此等这三道菜做完时，正好叫花鸡与烤鱼差不多能好。
“青黛，你去将叫花鸡取出来，找个合适的盘子装了。”浅浅见着时间差不多，便开始吩咐云珠与青黛帮忙，“云珠，你将烤鱼翻个面，然后连盘子一道端了。”
“小姐，叫花鸡不打开吗？”青黛可是知道这叫花鸡是需要打开了才能吃的，所以多嘴问了句。
“不必。”浅浅微笑地回了句，“若是现下打开，到了桌上就不香了。”
青黛闻言顿悟，上回吃叫花鸡的时候，是在山上，打开来就能直接吃了，而这次不同，厨房到膳堂还有段距离，所以得到了桌上才能打开。思及此，青黛连忙用工具将叫花鸡上的炭火扒开，然后用棍子将煨得黑漆漆的面团给取出来，放在陶瓷大碗中，让人给端到膳堂去。
浅浅此时也净完了手，又去梳洗了一番，这才去了膳堂。
白老此刻正对着桌上黑漆漆的那个面团发愣呢，这浅浅怎么端上来一个黑炭球，还这么大，能吃吗？
浅浅换了身衣裳进门，见着白老正对着面团发愁，不由“噗嗤”一声笑出了声。
白老听到笑声，扭头向门口看去，看到浅浅正在捂嘴偷笑，佯装生气道，“你这小丫头，怎么端个这么个面团上来，若是厨艺不精，做不出好看的包子便直说，让大厨房做去就是了，竟还把失败的大馒头给端上来，这硬邦邦的能吃吗？！”
浅浅听了白老的话，差点笑出了眼泪，浅浅强忍着笑道，“白老，这个面团不是用来吃的。”
“不是用来吃的，怎么还端上桌，快拿下去。”白老一听吃不了，顿时没了兴趣，挥挥手让人拿下去。
浅浅忙上前拦住，然后吩咐身后的青黛，“青黛，将这个打开。”
青黛应言向前，用手掌轻轻一拍，“啪嗒”，那个黑漆漆硬邦邦的面团应声而开，裂开了一条缝，一股子热气从里头冒出来，随之而来的是一股荷叶的清香裹挟着浓郁的肉香。
“好香啊！”白老吸了吸鼻子，不由感慨了一句，原先那条鱼已经很让他惊奇了，没想到还有更惊奇的东西，这小姑娘真是令人惊讶的存在啊。
青黛用筷子将外头的面团扒开，然后丢掉，又将外头的荷叶小心撕开，露出了里头被煨熟到金黄的鸡肉。
白老看着泛着油光的鸡肉，不由得咽了咽口水，不等浅浅开口，便拿起筷子就伸向鸡肉。白老一筷子伸进去，夹起一块鸡肉放入嘴中，鸡肉软嫩鲜香，入口汁水横溢，果然美味！白老又伸了一筷子，不过这回却是奔着鸡肚子去的，适才他吃的时候，发现鸡肉里有不属于鸡本身的味道，小姑娘一定往里头塞了什么东西。果然，他用筷子一扒开鸡肚子，肚子里填着的笋丝、香菇丝等等一些馅料便散落下来。白老可是个会吃之人，怎么会放过这肚子里的馅料呢，连忙抄起勺子舀了一勺放入嘴中，唔，这些馅料为鸡提鲜，而鸡肉里冒出来的油，为这些馅料增色，果然是妙啊。
“好！好！好！”白老连说三个好字，来表示自己对这道菜很满意，“这道菜叫什么名？我怎么从来没吃过？”
“白老，这是我自创的菜式，叫叫花鸡。”浅浅微笑着向白老解释。
“怪不得。”白老点点头，小姑娘果然厉害，还会自创菜式，“不错不错，老头儿今日可真幸运，能吃到这么好吃的一道菜。”
“白老谬赞了，不过是寻常菜式罢了，白老若是想吃，以后浅浅再为你做些别的，如何？”浅浅觉得白老此人有趣，倒是有心想结交。
“这个当然是再好不过了！”白老欣然应允，然后埋头开始吃起鸡来。
浅浅本就要求王妈妈将鱼从背部剖开洗净，王妈妈虽然奇怪，但还是照做了，所以现下浅浅拿到手的鱼便是能直接拿来使用，倒是不用浅浅再动刀子了。
浅浅拿着剖好的鱼，先用料酒，盐，少许辣椒粉等等调料，将鱼全身抹一遍腌制，然后让王妈妈寻来了一个干净的铁丝网，将网放在炉子上，将鱼刷好油后放上去烤制，等烤到一面金黄，再刷油翻面，然后刷调好的料汁，等第二面金黄后，再刷油翻面，然后将第二面刷料汁，如此三四次后，鱼便初步做好了。
不过这显然还是不够的，浅浅又让王妈妈寻来了一个铁制的深盘，在里头刷上油后，便放入焯熟的土豆片，蘑菇片，黄豆芽，芹菜，萝卜等蔬菜，然后将刚才烤好的鱼放在这些蔬菜上，然后倒入一勺子高汤。
浅浅又另起一锅，烧了点热油，浇在烤鱼上头，再放在小火炉上，用小火慢炖。
两道大菜准备完毕，剩下的便是等待时间，当然，在这时间里，浅浅也不会闲着，做了道板栗烧排骨，一道醋溜白菜，一碗蛋黄豆腐，这几道菜花不了多少心思，因此等这三道菜做完时，正好叫花鸡与烤鱼差不多能好。
“青黛，你去将叫花鸡取出来，找个合适的盘子装了。”浅浅见着时间差不多，便开始吩咐云珠与青黛帮忙，“云珠，你将烤鱼翻个面，然后连盘子一道端了。”
“小姐，叫花鸡不打开吗？”青黛可是知道这叫花鸡是需要打开了才能吃的，所以多嘴问了句。
“不必。”浅浅微笑地回了句，“若是现下打开，到了桌上就不香了。”
青黛闻言顿悟，上回吃叫花鸡的时候，是在山上，打开来就能直接吃了，而这次不同，厨房到膳堂还有段距离，所以得到了桌上才能打开。思及此，青黛连忙用工具将叫花鸡上的炭火扒开，然后用棍子将煨得黑漆漆的面团给取出来，放在陶瓷大碗中，让人给端到膳堂去。
浅浅此时也净完了手，又去梳洗了一番，这才去了膳堂。
白老此刻正对着桌上黑漆漆的那个面团发愣呢，这浅浅怎么端上来一个黑炭球，还这么大，能吃吗？
浅浅换了身衣裳进门，见着白老正对着面团发愁，不由“噗嗤”一声笑出了声。
白老听到笑声，扭头向门口看去，看到浅浅正在捂嘴偷笑，佯装生气道，“你这小丫头，怎么端个这么个面团上来，若是厨艺不精，做不出好看的包子便直说，让大厨房做去就是了，竟还把失败的大馒头给端上来，这硬邦邦的能吃吗？！”
浅浅听了白老的话，差点笑出了眼泪，浅浅强忍着笑道，“白老，这个面团不是用来吃的。”
“不是用来吃的，怎么还端上桌，快拿下去。”白老一听吃不了，顿时没了兴趣，挥挥手让人拿下去。
浅浅忙上前拦住，然后吩咐身后的青黛，“青黛，将这个打开。”
青黛应言向前，用手掌轻轻一拍，“啪嗒”，那个黑漆漆硬邦邦的面团应声而开，裂开了一条缝，一股子热气从里头冒出来，随之而来的是一股荷叶的清香裹挟着浓郁的肉香。
“好香啊！”白老吸了吸鼻子，不由感慨了一句，原先那条鱼已经很让他惊奇了，没想到还有更惊奇的东西，这小姑娘真是令人惊讶的存在啊。
青黛用筷子将外头的面团扒开，然后丢掉，又将外头的荷叶小心撕开，露出了里头被煨熟到金黄的鸡肉。
白老看着泛着油光的鸡肉，不由得咽了咽口水，不等浅浅开口，便拿起筷子就伸向鸡肉。白老一筷子伸进去，夹起一块鸡肉放入嘴中，鸡肉软嫩鲜香，入口汁水横溢，果然美味！白老又伸了一筷子，不过这回却是奔着鸡肚子去的，适才他吃的时候，发现鸡肉里有不属于鸡本身的味道，小姑娘一定往里头塞了什么东西。果然，他用筷子一扒开鸡肚子，肚子里填着的笋丝、香菇丝等等一些馅料便散落下来。白老可是个会吃之人，怎么会放过这肚子里的馅料呢，连忙抄起勺子舀了一勺放入嘴中，唔，这些馅料为鸡提鲜，而鸡肉里冒出来的油，为这些馅料增色，果然是妙啊。
“好！好！好！”白老连说三个好字，来表示自己对这道菜很满意，“这道菜叫什么名？我怎么从来没吃过？”
“白老，这是我自创的菜式，叫叫花鸡。”浅浅微笑着向白老解释。
“怪不得。”白老点点头，小姑娘果然厉害，还会自创菜式，“不错不错，老头儿今日可真幸运，能吃到这么好吃的一道菜。”
“白老谬赞了，不过是寻常菜式罢了，白老若是想吃，以后浅浅再为你做些别的，如何？”浅浅觉得白老此人有趣，倒是有心想结交。
“这个当然是再好不过了！”白老欣然应允，然后埋头开始吃起鸡来。