第977章 鲫鱼豆腐汤
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浅浅取过最肥的两条鲫鱼，在两面开了花刀之后，便倒了料酒，放了姜片，腌制片刻去腥味。
与此同时，浅浅还让人切了些牛肉里脊，打算一会儿做个热炒，她发现这边有许多小野葱，一样是被当做景观植物种在御花园中，身为吃货的浅浅，自然是不会放过这么好的食材，一并让人采了，送到了小厨房中。除了小野葱，还有不少野菜，这些野菜，只要处理得当，做出来的吃食也是不错的。
不过大祁显然是不吃这些的，在浅浅让青黛她们采集这些野菜之时，一旁的小宫女几次上前劝阻，生怕浅浅祸祸了太后的鱼池之后，又要祸祸完太后的园子，更重要的是，她生怕浅浅让人摘的这些野菜有毒，若是让太后吃了这些有毒之物，她也逃不过罪责。不过浅浅再三向她保证了，这些野菜她在大祁寻常吃的，绝对不会有毒，这小宫女这才算是稍稍放下了心。
方才采了不少小野葱，浅浅取了野葱的葱头，拍扁之后备用，而葱杆则是切成段，一会儿炒牛肉里脊。
至于采过来的那些野菜，浅浅也让青黛她们按品种分了类，荠菜一会儿切成小段，炖在鱼汤里，马兰头则是焯熟之后，清炒或者凉拌都可以，一般浅浅会用来凉拌香干，滴上几滴香油，鲜香无比，不过大祁皇宫里头显然也没有这类东西，浅浅怕太后无法接受这些新事物，便打算一会儿炒个鸡蛋。
野菜采了许多，浅浅打算将剩下的野菜都剁碎了，包个野菜肉馅的包子，也算是加个菜了。
这么粗粗打算了一下，做完所有的准备工作之后，浅浅便开始行动起来。首要的便是要将鱼汤炖上，方才鱼已经腌制了一会儿，浅浅热了油锅，先放入姜片和拍碎的野葱头，爆炒出香味之后，再将鱼放入油锅之中，煎制两面金黄，便倒入凉开水。若是浅浅自己喝汤，她自然是不需要再添加任何调味料了，可现在顾忌到太后不喜欢吃河鱼，还是首次尝试，浅浅便在鱼汤里头撒了一些胡椒粉，用来提味，也顺便掩盖腥味。鱼汤需要小火炖许久，浅浅盖上盖子，让一个小宫女看着火，便去忙别的菜了。
“青蓉，辣椒剪好好了吗？”浅浅一边埋头片鱼片，一边问着青蓉，要做酸汤鱼片，辣椒自然是不少的，此番出门，只带了一罐子泡菜，里头有些许泡椒，浅浅怕太后禁不住辣，便只取了几只做添味，剩余的，便用干辣椒来弥补。
青蓉听着浅浅催问，连忙将最后的几个干辣椒剪好，并依据浅浅的意思，将辣椒放在有网眼的小框之中，抖了一抖，将里头的辣椒粒都抖落下去，尽可能地降低辣度。做完这些，青蓉才将干辣椒放在浅浅的手边，等着浅浅取用。
这条草鱼很肥硕，大约是养在池子中，没什么天敌，而且吃的也好，所以甚是肥美，以至于浅浅片鱼片的时候，都没费什么力气，就片了一大盆，待最后鱼片好之后，自然还是要放些调料腌制的，否则太后还真是吃不下去。
酸汤鱼片的做法，其实和沸腾鱼什么的差不多，至少在腌制鱼的调料上头，都是一致的，这也是在这个调料匮乏的时代，浅浅能够琢磨出来的最好的方子了。
“可惜没有番茄，不然做出来的酸汤鱼片会更好吃。”浅浅叹了口气，自言自语了一句，不过想到大祁不怎么利用食材的事，浅浅便随口问了一旁的小宫女一句，“你们这儿，有没有一开始绿色的，成熟了就红色的果子，吃起来酸酸甜甜，汁水还很丰富的那种。”
浅浅一边说，还一边比划，生怕小宫女听不懂。小宫女努力想了片刻，道，“郡主说的是番柿子吗？”
柿子？浅浅想了想，西红柿与柿子还真是挺像的，说不准还真是呢，于是点头道，“许是那个，宫中可有？”
“有是有，可是郡主，现下番柿子还没熟呢，可吃不得。”小宫女赶忙摇头，这青的番柿子可是有毒的，她以前的一个同乡可是因为吃了这青的番柿子中了毒，差点一命呜呼的。
浅浅自然也是知道这青的番茄吃不得，又想到大祁不似大周那般暖和，也没有暖房专门培育这些果蔬，番茄现下也不应季，自然是没有的，于是只得道，“那算了，以后再说吧。”
“郡主，虽然没有番柿子，但是宫中存了不少番柿子酱，郡主可要取用？”小宫女歪着头想了想，又告诉了浅浅一个重磅消息。
“番柿子酱？太好了，快去取些过来，我要用！”真是峰回路转，新鲜的番茄还要炒酱，这番茄酱可是直接就能用了呢，简直是省了她不少时间。
浅浅取过最肥的两条鲫鱼，在两面开了花刀之后，便倒了料酒，放了姜片，腌制片刻去腥味。
与此同时，浅浅还让人切了些牛肉里脊，打算一会儿做个热炒，她发现这边有许多小野葱，一样是被当做景观植物种在御花园中，身为吃货的浅浅，自然是不会放过这么好的食材，一并让人采了，送到了小厨房中。除了小野葱，还有不少野菜，这些野菜，只要处理得当，做出来的吃食也是不错的。
不过大祁显然是不吃这些的，在浅浅让青黛她们采集这些野菜之时，一旁的小宫女几次上前劝阻，生怕浅浅祸祸了太后的鱼池之后，又要祸祸完太后的园子，更重要的是，她生怕浅浅让人摘的这些野菜有毒，若是让太后吃了这些有毒之物，她也逃不过罪责。不过浅浅再三向她保证了，这些野菜她在大祁寻常吃的，绝对不会有毒，这小宫女这才算是稍稍放下了心。
方才采了不少小野葱，浅浅取了野葱的葱头，拍扁之后备用，而葱杆则是切成段，一会儿炒牛肉里脊。
至于采过来的那些野菜，浅浅也让青黛她们按品种分了类，荠菜一会儿切成小段，炖在鱼汤里，马兰头则是焯熟之后，清炒或者凉拌都可以，一般浅浅会用来凉拌香干，滴上几滴香油，鲜香无比，不过大祁皇宫里头显然也没有这类东西，浅浅怕太后无法接受这些新事物，便打算一会儿炒个鸡蛋。
野菜采了许多，浅浅打算将剩下的野菜都剁碎了，包个野菜肉馅的包子，也算是加个菜了。
这么粗粗打算了一下，做完所有的准备工作之后，浅浅便开始行动起来。首要的便是要将鱼汤炖上，方才鱼已经腌制了一会儿，浅浅热了油锅，先放入姜片和拍碎的野葱头，爆炒出香味之后，再将鱼放入油锅之中，煎制两面金黄，便倒入凉开水。若是浅浅自己喝汤，她自然是不需要再添加任何调味料了，可现在顾忌到太后不喜欢吃河鱼，还是首次尝试，浅浅便在鱼汤里头撒了一些胡椒粉，用来提味，也顺便掩盖腥味。鱼汤需要小火炖许久，浅浅盖上盖子，让一个小宫女看着火，便去忙别的菜了。
“青蓉，辣椒剪好好了吗？”浅浅一边埋头片鱼片，一边问着青蓉，要做酸汤鱼片，辣椒自然是不少的，此番出门，只带了一罐子泡菜，里头有些许泡椒，浅浅怕太后禁不住辣，便只取了几只做添味，剩余的，便用干辣椒来弥补。
青蓉听着浅浅催问，连忙将最后的几个干辣椒剪好，并依据浅浅的意思，将辣椒放在有网眼的小框之中，抖了一抖，将里头的辣椒粒都抖落下去，尽可能地降低辣度。做完这些，青蓉才将干辣椒放在浅浅的手边，等着浅浅取用。
这条草鱼很肥硕，大约是养在池子中，没什么天敌，而且吃的也好，所以甚是肥美，以至于浅浅片鱼片的时候，都没费什么力气，就片了一大盆，待最后鱼片好之后，自然还是要放些调料腌制的，否则太后还真是吃不下去。
酸汤鱼片的做法，其实和沸腾鱼什么的差不多，至少在腌制鱼的调料上头，都是一致的，这也是在这个调料匮乏的时代，浅浅能够琢磨出来的最好的方子了。
“可惜没有番茄，不然做出来的酸汤鱼片会更好吃。”浅浅叹了口气，自言自语了一句，不过想到大祁不怎么利用食材的事，浅浅便随口问了一旁的小宫女一句，“你们这儿，有没有一开始绿色的，成熟了就红色的果子，吃起来酸酸甜甜，汁水还很丰富的那种。”
浅浅一边说，还一边比划，生怕小宫女听不懂。小宫女努力想了片刻，道，“郡主说的是番柿子吗？”
柿子？浅浅想了想，西红柿与柿子还真是挺像的，说不准还真是呢，于是点头道，“许是那个，宫中可有？”
“有是有，可是郡主，现下番柿子还没熟呢，可吃不得。”小宫女赶忙摇头，这青的番柿子可是有毒的，她以前的一个同乡可是因为吃了这青的番柿子中了毒，差点一命呜呼的。
浅浅自然也是知道这青的番茄吃不得，又想到大祁不似大周那般暖和，也没有暖房专门培育这些果蔬，番茄现下也不应季，自然是没有的，于是只得道，“那算了，以后再说吧。”
“郡主，虽然没有番柿子，但是宫中存了不少番柿子酱，郡主可要取用？”小宫女歪着头想了想，又告诉了浅浅一个重磅消息。
“番柿子酱？太好了，快去取些过来，我要用！”真是峰回路转，新鲜的番茄还要炒酱，这番茄酱可是直接就能用了呢，简直是省了她不少时间。