第1053章 莲子糕与莲心茶
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那端着莲子的厨娘见着是浅浅，连忙福身行礼，恭敬地说道，“自然是没有他用的，郡主若是需要，直接取用便是，若是不够，奴婢再去库房领。”
浅浅瞧着那还有一笸箩的莲子，暗中盘算了一番，想着应当是够的，便道，“这便够了。”
厨娘应是，将笸箩递给了浅浅身后的红笺，然后便退到了一旁。
浅浅取了洗干净的莲子，先用竹签子将莲子的莲心捅出来，因为莲心味道清苦，若是做在甜点之中，便会影响甜点的口感，但是莲心有清心安神，交通心肾的功效，丢了也是可惜，不若制成莲心茶，让太后时常饮用，也有清心去热，养心健脑的功效，更重要的是，在后世中医学中，莲心茶还有降压的功效，虽说现在还没有高血压的概念，但是中老年人容易患这毛病，总之喝着这个有病治病，没病强身嘛。
莲心茶的制作与绿茶的制作方法类似，浅浅只交代了一声，便将莲心茶交付给小厨房中擅长制茶的人去做了。浅浅只将去了莲心的莲子放入温水中，先用旺火煮了半刻钟，然后过凉水，将莲子的红衣除去，然后又放入锅中，用文火煮一刻钟，这样莲子便酥软了。
而后浅浅将煮到酥软的莲子捞出，控干水分，放入捣臼之中，用捣杵将莲子捣烂，而后将莲子蓉取出放在木盆之中，放入适量的糯米粉，黄油，白糖，一点点熟油，揉捏均匀之后，加入适量的牛奶，调整一下面团的干湿程度，等面团湿而不粘手，干而不散为宜。
做好了面团，浅浅将面团盖上湿布，放在一旁松弛一番，便开始做起馅料来。
馅料用的是芝麻、核桃、杏仁炒熟之后，和白糖碾压成粉，和了油揉捏而成，核桃和杏仁倒是现成的，就是炒芝麻费了些时间，待浅浅将馅料揉捏完，面团也松弛好了。
浅浅取了适量面团，像包包子一样将馅料包进面团里头，只不过封口之时只是将口子捏拢，保证不露馅就行了。
最后，浅浅将包好馅料的面团放入压绿豆糕的模具之中，按压成型之后，在饼底刷了油，才放在了铺了蒸笼布的蒸笼之上，蒸笼布必须用熟油浸透，若是用生油，蒸出来的莲子糕便会有生油的味道，若是不用油浸透，那么莲子糕便会黏连在蒸笼布上。
待一切准备就绪，浅浅让人将莲子糕放上炉子大火蒸制了一刻钟左右，然后取下，迅速放在冰鉴之上，让其冷却，这样做出来的莲子糕才不容易散架。
莲子糕里头加了黄油，能够增加莲子的香味，待莲子糕凉透之后，便散发出了莲子的清香，让人不由食指大动。
“将这些往太后处送一些，这一些便送到未央宫吧，还剩下一点，端到我寝殿去吧。”浅浅将莲子糕分成了三份，让厨房里头的人往各处送了一些，剩下的一些她却自己要了，她有预感，今日萧徵应当会过来。
果然，浅浅才端了莲子糕在桌边坐下，还未拿起未做完的衣裳继续做针线，外头便禀报萧徵到了。
浅浅匆匆放下针线，让红笺她们收拾了，这才让萧徵进了门来。
“好香啊，是不是做了什么好吃的等我来吃？”萧徵才迈进门，便闻到了一阵莲子的清香，不由开口问了一句。
“你来的也是巧了，这莲子糕也是刚做成的，你等我将茶煮完，再和这茶水配着吃。”浅浅听到萧徵的声音，不由笑了笑，但是手中煮茶的动作并不停，行云流水地将茶放入水已经沸腾的水壶之中，等水再沸起之后，便拎了茶壶下炉子，倒了两杯茶水，将其中一杯推到了萧徵面前。
茶用的是碧螺春，莲子糕甜腻，配清淡微苦的绿茶正好，里头还加了一小撮的莲子茶，听闻这几日萧徵熬夜做事，也正好喝喝这莲子茶，清心火，平肝火。
萧徵依着浅浅的意思，端起茶盏喝了一口茶水，茶水先苦后甘，除了绿茶的清苦，似乎还加了几分莲子的清甜，萧徵将茶盏放下，笑问道，“这茶应当是碧螺春，不过里头应当还加了旁的东西，尝着有莲子清甜，莫不是加了莲心茶？”
“你的嘴巴倒是厉害，不过是加了一小撮莲心茶。听闻你这几日劳累了，这莲心茶又有清火的功效，便加了一些。”浅浅浅笑盈盈，为萧徵拈了一块莲子糕，递到萧徵嘴边，道，“再尝尝这莲子糕，去去苦味。”
萧徵自然是从命，就着浅浅递过来的莲子糕咬了一口，手却是握着浅浅递莲子糕的手不放。
那端着莲子的厨娘见着是浅浅，连忙福身行礼，恭敬地说道，“自然是没有他用的，郡主若是需要，直接取用便是，若是不够，奴婢再去库房领。”
浅浅瞧着那还有一笸箩的莲子，暗中盘算了一番，想着应当是够的，便道，“这便够了。”
厨娘应是，将笸箩递给了浅浅身后的红笺，然后便退到了一旁。
浅浅取了洗干净的莲子，先用竹签子将莲子的莲心捅出来，因为莲心味道清苦，若是做在甜点之中，便会影响甜点的口感，但是莲心有清心安神，交通心肾的功效，丢了也是可惜，不若制成莲心茶，让太后时常饮用，也有清心去热，养心健脑的功效，更重要的是，在后世中医学中，莲心茶还有降压的功效，虽说现在还没有高血压的概念，但是中老年人容易患这毛病，总之喝着这个有病治病，没病强身嘛。
莲心茶的制作与绿茶的制作方法类似，浅浅只交代了一声，便将莲心茶交付给小厨房中擅长制茶的人去做了。浅浅只将去了莲心的莲子放入温水中，先用旺火煮了半刻钟，然后过凉水，将莲子的红衣除去，然后又放入锅中，用文火煮一刻钟，这样莲子便酥软了。
而后浅浅将煮到酥软的莲子捞出，控干水分，放入捣臼之中，用捣杵将莲子捣烂，而后将莲子蓉取出放在木盆之中，放入适量的糯米粉，黄油，白糖，一点点熟油，揉捏均匀之后，加入适量的牛奶，调整一下面团的干湿程度，等面团湿而不粘手，干而不散为宜。
做好了面团，浅浅将面团盖上湿布，放在一旁松弛一番，便开始做起馅料来。
馅料用的是芝麻、核桃、杏仁炒熟之后，和白糖碾压成粉，和了油揉捏而成，核桃和杏仁倒是现成的，就是炒芝麻费了些时间，待浅浅将馅料揉捏完，面团也松弛好了。
浅浅取了适量面团，像包包子一样将馅料包进面团里头，只不过封口之时只是将口子捏拢，保证不露馅就行了。
最后，浅浅将包好馅料的面团放入压绿豆糕的模具之中，按压成型之后，在饼底刷了油，才放在了铺了蒸笼布的蒸笼之上，蒸笼布必须用熟油浸透，若是用生油，蒸出来的莲子糕便会有生油的味道，若是不用油浸透，那么莲子糕便会黏连在蒸笼布上。
待一切准备就绪，浅浅让人将莲子糕放上炉子大火蒸制了一刻钟左右，然后取下，迅速放在冰鉴之上，让其冷却，这样做出来的莲子糕才不容易散架。
莲子糕里头加了黄油，能够增加莲子的香味，待莲子糕凉透之后，便散发出了莲子的清香，让人不由食指大动。
“将这些往太后处送一些，这一些便送到未央宫吧，还剩下一点，端到我寝殿去吧。”浅浅将莲子糕分成了三份，让厨房里头的人往各处送了一些，剩下的一些她却自己要了，她有预感，今日萧徵应当会过来。
果然，浅浅才端了莲子糕在桌边坐下，还未拿起未做完的衣裳继续做针线，外头便禀报萧徵到了。
浅浅匆匆放下针线，让红笺她们收拾了，这才让萧徵进了门来。
“好香啊，是不是做了什么好吃的等我来吃？”萧徵才迈进门，便闻到了一阵莲子的清香，不由开口问了一句。
“你来的也是巧了，这莲子糕也是刚做成的，你等我将茶煮完，再和这茶水配着吃。”浅浅听到萧徵的声音，不由笑了笑，但是手中煮茶的动作并不停，行云流水地将茶放入水已经沸腾的水壶之中，等水再沸起之后，便拎了茶壶下炉子，倒了两杯茶水，将其中一杯推到了萧徵面前。
茶用的是碧螺春，莲子糕甜腻，配清淡微苦的绿茶正好，里头还加了一小撮的莲子茶，听闻这几日萧徵熬夜做事，也正好喝喝这莲子茶，清心火，平肝火。
萧徵依着浅浅的意思，端起茶盏喝了一口茶水，茶水先苦后甘，除了绿茶的清苦，似乎还加了几分莲子的清甜，萧徵将茶盏放下，笑问道，“这茶应当是碧螺春，不过里头应当还加了旁的东西，尝着有莲子清甜，莫不是加了莲心茶？”
“你的嘴巴倒是厉害，不过是加了一小撮莲心茶。听闻你这几日劳累了，这莲心茶又有清火的功效，便加了一些。”浅浅浅笑盈盈，为萧徵拈了一块莲子糕，递到萧徵嘴边，道，“再尝尝这莲子糕，去去苦味。”
萧徵自然是从命，就着浅浅递过来的莲子糕咬了一口，手却是握着浅浅递莲子糕的手不放。