第25章 小试牛刀
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餐馆，就像大海里的一叶孤舟，随时随地都有被竞争凶涛恶浪淹没的可能。
刘晓燕的老板说要回老家办事。其实就他的经营状况来讲，如果此时不会老家，他再过些时间恐怕连回老家的路费也没有了。但是刘晓燕他们不懂，所以还以为自己捡了大便宜。
天底下没有天上掉馅饼的好事？如果有，也一定是陷阱。贪便宜的人就容易上当受骗，但是刘晓燕不是。
所以说，刘晓燕就凭自己的真诚打动了一个人。就是这个人，为她的无名公司开创了未来。就是这个人，才有乐燕集团在南三省乃至全国饮食业的霸主地位。
南方的春节十分温暖，不像北方瑞雪兆丰年。每到春节，南方更多的是迎来游客。春节的生意最好，特别是饮食业的生意更好。
盘餐馆的事情非常简单，说好的价格付钱将门面接过来就可以了。关键的问题是怎么经营，刘晓燕的前任老板就是因为没有服务人员和菜品没有特色才被淘汰出局的，这一点刘晓燕十分明白。
但是想打破没有服务员的格局容易。刘晓燕李楠薛敏都是极品服务人员，让食客看到绝对不会没有食欲。但是做出本店特色菜系就十分困难了，劳务市场有的是厨师，但是没有好厨师。
找个有特色的师傅绝对是可遇不可求的事情。没有好厨子，大家看向厨子世家的薛敏。薛敏十分委屈，难道说吹个牛也非要被揭穿吗？现在不是流行向名人世家靠拢吗？大家都在挣名人效应，自己仅仅只是说自己是厨子世家而已。那如果自己说是李白的后人，你们是不是要让我作诗给你们听。
可是大家还不死心，问小年的年夜饭不是她做的吗？薛敏的回答让大家彻底死了心，是在互联网上现学现卖的结果。
现学现卖有如此的手艺，薛敏绝对是做厨师的好材料。好材料有什么用，小店总不能等到她学成归来再开业吧。
以刘晓燕的想法：既然走不了特色的路线，那就走薄利多销的营销模式。无论在任何时候，大家的消费理念都不会相同。
所以说。刘晓燕就以原来厨子为基础，以菜品经济实惠为特色、干起了辛苦赚钱的实在买卖。虽然大家每日累的精疲力尽，但是效益也很客观，每日的营业额竟能达到万元。
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餐馆，就像大海里的一叶孤舟，随时随地都有被竞争凶涛恶浪淹没的可能。
刘晓燕的老板说要回老家办事。其实就他的经营状况来讲，如果此时不会老家，他再过些时间恐怕连回老家的路费也没有了。但是刘晓燕他们不懂，所以还以为自己捡了大便宜。
天底下没有天上掉馅饼的好事？如果有，也一定是陷阱。贪便宜的人就容易上当受骗，但是刘晓燕不是。
所以说，刘晓燕就凭自己的真诚打动了一个人。就是这个人，为她的无名公司开创了未来。就是这个人，才有乐燕集团在南三省乃至全国饮食业的霸主地位。
南方的春节十分温暖，不像北方瑞雪兆丰年。每到春节，南方更多的是迎来游客。春节的生意最好，特别是饮食业的生意更好。
盘餐馆的事情非常简单，说好的价格付钱将门面接过来就可以了。关键的问题是怎么经营，刘晓燕的前任老板就是因为没有服务人员和菜品没有特色才被淘汰出局的，这一点刘晓燕十分明白。
但是想打破没有服务员的格局容易。刘晓燕李楠薛敏都是极品服务人员，让食客看到绝对不会没有食欲。但是做出本店特色菜系就十分困难了，劳务市场有的是厨师，但是没有好厨师。
找个有特色的师傅绝对是可遇不可求的事情。没有好厨子，大家看向厨子世家的薛敏。薛敏十分委屈，难道说吹个牛也非要被揭穿吗？现在不是流行向名人世家靠拢吗？大家都在挣名人效应，自己仅仅只是说自己是厨子世家而已。那如果自己说是李白的后人，你们是不是要让我作诗给你们听。
可是大家还不死心，问小年的年夜饭不是她做的吗？薛敏的回答让大家彻底死了心，是在互联网上现学现卖的结果。
现学现卖有如此的手艺，薛敏绝对是做厨师的好材料。好材料有什么用，小店总不能等到她学成归来再开业吧。
以刘晓燕的想法：既然走不了特色的路线，那就走薄利多销的营销模式。无论在任何时候，大家的消费理念都不会相同。
所以说。刘晓燕就以原来厨子为基础，以菜品经济实惠为特色、干起了辛苦赚钱的实在买卖。虽然大家每日累的精疲力尽，但是效益也很客观，每日的营业额竟能达到万元。