第49章 面汤
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里边儿特别窝火，他之前迷路了已经浪费了不少时间，走了不少冤枉路。现在连自己的车都找不到了，他看那老太太盯着自己，他本来心里边儿就不舒服，于是他没好气的问：“老太太，你看什么呀？”
这时候贺峰的语气很不友好，可是那老太太就像没听见一样，依然目不转睛地盯着自己，轻描淡写的又对他说了一句：“记得把汤喝了！”
贺峰看那老太太三番五次的嘱咐自己把汤喝了，不免感觉有些奇怪。虽然说这碗手擀面确实挺香，偶尔带上来的汤水儿让贺峰感觉汤也挺鲜，但是这个老太太非要自己喝汤，事情就没那么简单。
熬汤汤头很重要，一般要用大骨头煮很长时间，才能熬出来的白色的物质。很多人认为那是蛋白质，其实那是液化了的脂肪。虽然说没什么营养吧，不过非常醇香，所以说很多人都爱喝。
还有人比较喜欢用鸡肉煲汤，煲出来的汤头也是别有一番风味。我听说还有人喜欢用鱼骨头煲汤的，据说煲出来的汤也很美味，只不过我长这么大还没喝过。反正烫头选择原材料的选择很重要，那老太太熬出来的汤确实味道与众不同，让人垂涎欲滴。
不过用骨头吊汤需要牛大腿骨或者是鸡肉，即便是鱼汤面，也需要大量的鱼骨头。因此想要熬出来有好的汤头，就有好的原材料。有好的原材料就要靠近市场，这个地方前不着村儿后不着店儿，那老太太风烛残年，不像能走远路的样子。当时也不像现在的快递这么发达，而且估计就算是有，那老太太也不会上网订东西。
如果那老太太没有原材料，这汤头是哪里来的呢？贺峰常年走南闯北，经常在外面吃饭，尤其喜欢到路边吃一碗面。他知道熬汤煮面的事儿还是比较简单，现在吃了一碗素面之后，贺峰觉得那老太太连鸡蛋都没有往里放，就说明她这里什么都没有。既然这里除了面也没别的什么好东西，再就是一点儿葱花儿，那汤头是哪儿来的呢？
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里边儿特别窝火，他之前迷路了已经浪费了不少时间，走了不少冤枉路。现在连自己的车都找不到了，他看那老太太盯着自己，他本来心里边儿就不舒服，于是他没好气的问：“老太太，你看什么呀？”
这时候贺峰的语气很不友好，可是那老太太就像没听见一样，依然目不转睛地盯着自己，轻描淡写的又对他说了一句：“记得把汤喝了！”
贺峰看那老太太三番五次的嘱咐自己把汤喝了，不免感觉有些奇怪。虽然说这碗手擀面确实挺香，偶尔带上来的汤水儿让贺峰感觉汤也挺鲜，但是这个老太太非要自己喝汤，事情就没那么简单。
熬汤汤头很重要，一般要用大骨头煮很长时间，才能熬出来的白色的物质。很多人认为那是蛋白质，其实那是液化了的脂肪。虽然说没什么营养吧，不过非常醇香，所以说很多人都爱喝。
还有人比较喜欢用鸡肉煲汤，煲出来的汤头也是别有一番风味。我听说还有人喜欢用鱼骨头煲汤的，据说煲出来的汤也很美味，只不过我长这么大还没喝过。反正烫头选择原材料的选择很重要，那老太太熬出来的汤确实味道与众不同，让人垂涎欲滴。
不过用骨头吊汤需要牛大腿骨或者是鸡肉，即便是鱼汤面，也需要大量的鱼骨头。因此想要熬出来有好的汤头，就有好的原材料。有好的原材料就要靠近市场，这个地方前不着村儿后不着店儿，那老太太风烛残年，不像能走远路的样子。当时也不像现在的快递这么发达，而且估计就算是有，那老太太也不会上网订东西。
如果那老太太没有原材料，这汤头是哪里来的呢？贺峰常年走南闯北，经常在外面吃饭，尤其喜欢到路边吃一碗面。他知道熬汤煮面的事儿还是比较简单，现在吃了一碗素面之后，贺峰觉得那老太太连鸡蛋都没有往里放，就说明她这里什么都没有。既然这里除了面也没别的什么好东西，再就是一点儿葱花儿，那汤头是哪儿来的呢？