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是李想生了两个煤炉,架了两口大锅,一锅煮牛肉,一锅煮猪肉。
“空间的鸡蛋真不少,鸭蛋都被我腌制起来了,鹅蛋我现在还不知道怎么吃,你有什么好的方法吗?”
“鹅蛋太大了,炒着吃的过于腥了,不过你空间出品的,应该没有腥味儿吧?”
李想抿了抿唇,很认真的告诉木炎,“这个我可以很肯定的告诉你,有腥味儿,炒的不好吃,腌制的话太大个儿了,味道嘛,也就那样,说不出来的感觉。”
“那就都腌了,这种储存方法可能会让你在艰难时期,用得上。”
李想听言,果真就没再动那些鹅蛋,不过却将先前腌制好的鸭蛋,给木炎准备了足足二百个。
“你留着慢慢吃,”
卤肉是两锅肉同时开卤,五十斤的牛肉、牛内脏、牛蹄筋,五十斤的肘子、猪蹄、五花肉、各种内脏,二者肉没有掺和到一起,怕串味儿。
于是乎,整个下午,他们家就不停的窜出让人不停吞咽口水的肉香味儿。
“估计今天没少人在背后骂我们。”
木炎哭笑不得,“就咱们家这日子,你就是吃青菜,他们也会骂,无所谓了,你该习惯才是,毕竟马大妮爹娘那样仇富的人,可不是只有他们一家,前几天找事儿的邻居不就是典型的例子?”
李想撇撇嘴,没吭气儿,不过却进入空间,在空间又架了两口大铁锅,在里面煮了一锅羊肉,羊肉没有加任何佐料,就是清汤羊肉锅,回头想吃的话,再沾点酱料就行了,另外一锅则煮的是参鸡汤,这些鸡都是空间产的鸡,味道极其鲜美,再搭配上她用空间药材制作的汤料,那营养价值,无法预估啊!
四口锅同时进行的时候,李想又在空间忙着做磨豆浆,准备做豆腐,与此同时,又架了一口锅,把清洗好的五百个鸡蛋倒入清水里开煮,煮个三五分钟之后熄火,盖盖进行闷,然后等水凉透,再将鸡蛋敲出裂纹,回头把这些鸡蛋浸泡到肉汤里稍微一煮,一泡,就算卤蛋了。
做好的豆腐,豆腐皮也是如此,做好之后,先将豆腐进行油炸,然后泡到肉汤里,入味儿后捞出来,加入辣椒油,香菜稍微一拌,就是顶级凉菜了。
之前她从海底摸上来的海带都是湿溜溜,新鲜着呢,还带着黏黏的液体,洗干净后,直接拿刀切成细丝,回头放到肉汤里进行熬煮,就行了。
为了做好这些卤肉卤菜,李想从周六的下午,忙到周日的下午,总算全部完成。
不过熬煮过的牛肉、猪肉都缩水了近十斤不止,可能当初她煮的时候有五十多斤,熬煮之后,就变成了四十来斤,这都是正常的。
在木炎去接送妈妈的时候,李想就在空间里将这些肉啊、豆皮啊什么的,都切好,一个一个保鲜盒的摆放好,里面还加入肉汁儿,这样味道更醇厚。
至于参鸡汤,则用砂锅装好,一只砂锅里装一只,再加点参汤,这样将来他只要稍稍煮一下,味道就出来了。
给木炎了十只参鸡汤、二十斤羊肉羊杂、二十斤牛肉牛杂、二十斤猪肉猪杂、二百个鸡蛋、五斤海带丝、十斤豆腐皮、十斤炸豆腐,余下的她自己接盘。
后期卤肉里没那么多酱汁,所以卤鸡蛋这些辅料的时候,就加了少许的酱汁、续水和大料,煮出来的味道照样美得很,这些肉和配菜,足够木炎吃上一两个月没问题。
晚上六点,李华回来了,而李想也去京大家属院将外公外婆接回了家,她是骑车去的,回来的时候给他们打了出租车,到家大概花了三块多钱,把两位老人心疼的够呛,不过不用在公交车上挤来挤去的,也还不错,毕竟他们带着孩子,还有行李,不打车的话,不方便。
因为带孩子保姆就是家属院的人,所以放暑假之后,他们就自己带了,等到开学,人家的孩子送到学校,才有时间给他们带孩子,大家的时间
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是李想生了两个煤炉,架了两口大锅,一锅煮牛肉,一锅煮猪肉。
“空间的鸡蛋真不少,鸭蛋都被我腌制起来了,鹅蛋我现在还不知道怎么吃,你有什么好的方法吗?”
“鹅蛋太大了,炒着吃的过于腥了,不过你空间出品的,应该没有腥味儿吧?”
李想抿了抿唇,很认真的告诉木炎,“这个我可以很肯定的告诉你,有腥味儿,炒的不好吃,腌制的话太大个儿了,味道嘛,也就那样,说不出来的感觉。”
“那就都腌了,这种储存方法可能会让你在艰难时期,用得上。”
李想听言,果真就没再动那些鹅蛋,不过却将先前腌制好的鸭蛋,给木炎准备了足足二百个。
“你留着慢慢吃,”
卤肉是两锅肉同时开卤,五十斤的牛肉、牛内脏、牛蹄筋,五十斤的肘子、猪蹄、五花肉、各种内脏,二者肉没有掺和到一起,怕串味儿。
于是乎,整个下午,他们家就不停的窜出让人不停吞咽口水的肉香味儿。
“估计今天没少人在背后骂我们。”
木炎哭笑不得,“就咱们家这日子,你就是吃青菜,他们也会骂,无所谓了,你该习惯才是,毕竟马大妮爹娘那样仇富的人,可不是只有他们一家,前几天找事儿的邻居不就是典型的例子?”
李想撇撇嘴,没吭气儿,不过却进入空间,在空间又架了两口大铁锅,在里面煮了一锅羊肉,羊肉没有加任何佐料,就是清汤羊肉锅,回头想吃的话,再沾点酱料就行了,另外一锅则煮的是参鸡汤,这些鸡都是空间产的鸡,味道极其鲜美,再搭配上她用空间药材制作的汤料,那营养价值,无法预估啊!
四口锅同时进行的时候,李想又在空间忙着做磨豆浆,准备做豆腐,与此同时,又架了一口锅,把清洗好的五百个鸡蛋倒入清水里开煮,煮个三五分钟之后熄火,盖盖进行闷,然后等水凉透,再将鸡蛋敲出裂纹,回头把这些鸡蛋浸泡到肉汤里稍微一煮,一泡,就算卤蛋了。
做好的豆腐,豆腐皮也是如此,做好之后,先将豆腐进行油炸,然后泡到肉汤里,入味儿后捞出来,加入辣椒油,香菜稍微一拌,就是顶级凉菜了。
之前她从海底摸上来的海带都是湿溜溜,新鲜着呢,还带着黏黏的液体,洗干净后,直接拿刀切成细丝,回头放到肉汤里进行熬煮,就行了。
为了做好这些卤肉卤菜,李想从周六的下午,忙到周日的下午,总算全部完成。
不过熬煮过的牛肉、猪肉都缩水了近十斤不止,可能当初她煮的时候有五十多斤,熬煮之后,就变成了四十来斤,这都是正常的。
在木炎去接送妈妈的时候,李想就在空间里将这些肉啊、豆皮啊什么的,都切好,一个一个保鲜盒的摆放好,里面还加入肉汁儿,这样味道更醇厚。
至于参鸡汤,则用砂锅装好,一只砂锅里装一只,再加点参汤,这样将来他只要稍稍煮一下,味道就出来了。
给木炎了十只参鸡汤、二十斤羊肉羊杂、二十斤牛肉牛杂、二十斤猪肉猪杂、二百个鸡蛋、五斤海带丝、十斤豆腐皮、十斤炸豆腐,余下的她自己接盘。
后期卤肉里没那么多酱汁,所以卤鸡蛋这些辅料的时候,就加了少许的酱汁、续水和大料,煮出来的味道照样美得很,这些肉和配菜,足够木炎吃上一两个月没问题。
晚上六点,李华回来了,而李想也去京大家属院将外公外婆接回了家,她是骑车去的,回来的时候给他们打了出租车,到家大概花了三块多钱,把两位老人心疼的够呛,不过不用在公交车上挤来挤去的,也还不错,毕竟他们带着孩子,还有行李,不打车的话,不方便。
因为带孩子保姆就是家属院的人,所以放暑假之后,他们就自己带了,等到开学,人家的孩子送到学校,才有时间给他们带孩子,大家的时间
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