第一百一十三章 开张前的准备工作
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了沫，方便等会拌包子馅。
等到红豆软了以后，用锅铲翻炒挤压，让高温把水分吸干。
又去取了另外一根手臂粗细的擀面杖，在锅里捣动，把煮熟的红豆都捣碎成红豆泥。挖出一点尝了尝，再加入两勺糖，和红豆沙拌匀，觉着甜度适中的时候就完成了。
陈鸢把刚才那个用来泡红豆的小水缸洗干净，在火上烤干，然后把做好的红豆沙倒进去，盖上盖子。现在这种天气，就算没有现代冰箱保鲜，也不会坏。
“鸢丫头，红豆还能这么用？”茂氏看陈鸢手脚利索，这么快就做了多半缸子的豆沙馅，不禁咋舌。
陈鸢手底下不停，笑道：“婶子，咱不是吃红糖饼子吗？我这做的是豆沙馅，和红糖一样，也是甜的，包成包子，味道比红糖饼子还好吃。”
下边又切了韭菜，留着明儿早上炒了鸡蛋，做成韭菜鸡蛋馅的饺子。
陈鸢在做三鲜馅包子馅的时候心中暗自感慨，幸好这个世界没有贫瘠到什么都要自己发现的地步，这些海产在海产铺子里头就能买到，虽然价格略贵，索性她需要的也不多。三鲜包分好几种，她先挑了一种比较新奇的口味来卖，试试人们的消费水平。
然后又做了些香菇包子馅，酱肉馅，估摸着明天应该够用了，就去张罗着做丸子了。
“叔，你能把这肉剁成沫不？我做肉丸子要用。”
牛成已经和完了面，把一大盆面放到灶台上暖和的地方发面，早就看陈鸢的动作看的眼花缭乱了。
茂氏接手过陈鸢要切土豆丝的工作，让陈鸢去忙别的。
陈鸢把要用的调味准备好，毕竟古代东西有限，没有什么十三香之类的东西，陈鸢只能自己把几味调味的粉末混合，勉强鼓捣出个五香粉。
茂氏的手快，很快就把土豆丝和白萝卜丝切好了，陈鸢撒盐把白萝卜的水分控干，加入香菜，葱末之类的调味，再撒入自制的五香粉，用面粉把这一大盆的菜丝菜沫拌好。
热上一锅油，茂氏和陈鸢开始揉丸子，你赶我追，很快炸出了一大锅，香味在夜空之中弥漫。
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了沫，方便等会拌包子馅。
等到红豆软了以后，用锅铲翻炒挤压，让高温把水分吸干。
又去取了另外一根手臂粗细的擀面杖，在锅里捣动，把煮熟的红豆都捣碎成红豆泥。挖出一点尝了尝，再加入两勺糖，和红豆沙拌匀，觉着甜度适中的时候就完成了。
陈鸢把刚才那个用来泡红豆的小水缸洗干净，在火上烤干，然后把做好的红豆沙倒进去，盖上盖子。现在这种天气，就算没有现代冰箱保鲜，也不会坏。
“鸢丫头，红豆还能这么用？”茂氏看陈鸢手脚利索，这么快就做了多半缸子的豆沙馅，不禁咋舌。
陈鸢手底下不停，笑道：“婶子，咱不是吃红糖饼子吗？我这做的是豆沙馅，和红糖一样，也是甜的，包成包子，味道比红糖饼子还好吃。”
下边又切了韭菜，留着明儿早上炒了鸡蛋，做成韭菜鸡蛋馅的饺子。
陈鸢在做三鲜馅包子馅的时候心中暗自感慨，幸好这个世界没有贫瘠到什么都要自己发现的地步，这些海产在海产铺子里头就能买到，虽然价格略贵，索性她需要的也不多。三鲜包分好几种，她先挑了一种比较新奇的口味来卖，试试人们的消费水平。
然后又做了些香菇包子馅，酱肉馅，估摸着明天应该够用了，就去张罗着做丸子了。
“叔，你能把这肉剁成沫不？我做肉丸子要用。”
牛成已经和完了面，把一大盆面放到灶台上暖和的地方发面，早就看陈鸢的动作看的眼花缭乱了。
茂氏接手过陈鸢要切土豆丝的工作，让陈鸢去忙别的。
陈鸢把要用的调味准备好，毕竟古代东西有限，没有什么十三香之类的东西，陈鸢只能自己把几味调味的粉末混合，勉强鼓捣出个五香粉。
茂氏的手快，很快就把土豆丝和白萝卜丝切好了，陈鸢撒盐把白萝卜的水分控干，加入香菜，葱末之类的调味，再撒入自制的五香粉，用面粉把这一大盆的菜丝菜沫拌好。
热上一锅油，茂氏和陈鸢开始揉丸子，你赶我追，很快炸出了一大锅，香味在夜空之中弥漫。
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