第二百四十三章勤奋练习
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薛意看到惨死在苏子放手下的鸽子后也忍不住过来指点。
“鸡鸭都没问题，鸽子你怎么做的？”薛意问道。
“就还是一样。”苏子放拿着一只鸽子，有些犹豫该不该继续练习。
晚上的鸽子汤已经限量特价了，要是他再失败几次，杨琼都得把限量去掉。
“做一遍，我看看。”薛意站在一边亲自看着苏子放动手。
“好。”
苏子放深呼吸平静下情绪，重新开始处理手中鸽子。
别看鸽子平时咕咕咕的声音不小，可是真的褪毛握在手上其实也就只有巴掌大小。
苏子放的刀工还不足以处理这么精细的拆骨工作，手里捏着一把剪刀谨慎地沿着脖子将鸽子皮剪开小口将脖子抽出，再沿着小口伸进两根手指推开胸腔连接处。
正要剪断软骨就听到薛意在旁边插话：“错了。”
“嗯？”苏子放停下动作。
“要一边剪一边翻开，你技术还不到位，盲剪容易破皮。”
薛意说着拿起旁边几只被拆坏的鸽子：“你看这几只都是在鸽腹破皮，说明你下刀的时候没有看清，被骨头顶了刀。重来。”
“好的。”
苏子放按薛意说的，先将鸽翅扭断剪去连接的筋膜，用力抽出主骨，再一点一点剪开皮肉，把鸽子整个向外翻转过来。
到最后一刀剪下，鼻尖已经渗出许多细汗。
翻转过来，果然皮相完好没有一点破损。
“再来。”
薛意没有给苏子放休息的时间，又挑了一只鸽子递过去。
苏子放：……
同样的处理手法，开口、扭脖子、剪断经脉、抽骨头……花了十多分钟，苏子放终于完成第二只鸽子。
“肉拆的太多了，到时候还要填回去。”
“鸡鸭拆骨不用做了，明天开始专心联系蒸鸽拆骨，等你什么时候能够压缩到十分钟之内，我再考你这道菜的调味和造型。”
薛意留下一句话，扭头去看沐飞的豆腐。
不过苏子放已经足够开心。
省去拆鸡鸭的时间，他的练习量起码少了一大半，能够腾出更多时间练习别的料理。
系统最近给出的料理他都没有时间研究，更不用说苏兴朝留下的菜谱。
正想着，就听
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薛意看到惨死在苏子放手下的鸽子后也忍不住过来指点。
“鸡鸭都没问题，鸽子你怎么做的？”薛意问道。
“就还是一样。”苏子放拿着一只鸽子，有些犹豫该不该继续练习。
晚上的鸽子汤已经限量特价了，要是他再失败几次，杨琼都得把限量去掉。
“做一遍，我看看。”薛意站在一边亲自看着苏子放动手。
“好。”
苏子放深呼吸平静下情绪，重新开始处理手中鸽子。
别看鸽子平时咕咕咕的声音不小，可是真的褪毛握在手上其实也就只有巴掌大小。
苏子放的刀工还不足以处理这么精细的拆骨工作，手里捏着一把剪刀谨慎地沿着脖子将鸽子皮剪开小口将脖子抽出，再沿着小口伸进两根手指推开胸腔连接处。
正要剪断软骨就听到薛意在旁边插话：“错了。”
“嗯？”苏子放停下动作。
“要一边剪一边翻开，你技术还不到位，盲剪容易破皮。”
薛意说着拿起旁边几只被拆坏的鸽子：“你看这几只都是在鸽腹破皮，说明你下刀的时候没有看清，被骨头顶了刀。重来。”
“好的。”
苏子放按薛意说的，先将鸽翅扭断剪去连接的筋膜，用力抽出主骨，再一点一点剪开皮肉，把鸽子整个向外翻转过来。
到最后一刀剪下，鼻尖已经渗出许多细汗。
翻转过来，果然皮相完好没有一点破损。
“再来。”
薛意没有给苏子放休息的时间，又挑了一只鸽子递过去。
苏子放：……
同样的处理手法，开口、扭脖子、剪断经脉、抽骨头……花了十多分钟，苏子放终于完成第二只鸽子。
“肉拆的太多了，到时候还要填回去。”
“鸡鸭拆骨不用做了，明天开始专心联系蒸鸽拆骨，等你什么时候能够压缩到十分钟之内，我再考你这道菜的调味和造型。”
薛意留下一句话，扭头去看沐飞的豆腐。
不过苏子放已经足够开心。
省去拆鸡鸭的时间，他的练习量起码少了一大半，能够腾出更多时间练习别的料理。
系统最近给出的料理他都没有时间研究，更不用说苏兴朝留下的菜谱。
正想着，就听
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