第二百六十五章自信调味
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配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。
所以一直以来几乎都是单打独斗。
孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。
被苏子放这么一提醒，他还真觉得有几分可行性。
毕竟自己弱项在于复合食材调味，又不是烹饪食材，一旦有别人准备好的备料，总不至于弄成之前的惨状。
“好！”
“那还是用大肉片吧，昨天吃的时候感觉很好，就是缺了点高汤调味，要不试试看？”
“试试？”孔宴生出几分激动。
腌肉的功夫，苏子放用底汤重新调味，做出一份连系统都给出A级评级的高汤。
孔宴这两天下来，对大肉片做法也是烂熟于心。
嫩肉针、腌料、十几分钟后，炝锅下肉片，小火熬出油脂后加入苏子放调好的高汤开始炖煮。
看着锅中肉片慢慢收汁，颜色愈发诱人。孔宴连忙翻面让另一面享受同样的服务。
一股带着酱香和高汤清香的肉味从锅中袅袅升起钻进两人鼻孔，惹得一阵口水直流。
很快，锅中汤汁只剩一点。
孔宴立刻出锅。
后厨几人也知道两人是在做什么，不过考虑到失败后的打击没有围上来，只是留了一个眼神和耳朵在孔宴身上。
“尝尝？”
“苏老板，你先来。”
孔宴强忍着想要流泪的心情切下一半肉片递给苏子放。
尽管他一个人尝试过无数次，可是这真的是第一次有人真正意义上和他一起研究一个可行性。
而且闻着味道，看着卖相，似乎都有点成功的样子。
失败太多次，孔宴反而有种近乡情更怯的担忧。
如果不成功他还可以安慰自己这个是命中注定无法改变，可是如果成功。
那岂不是说明他无法通过正常途径自己做出复合料理，只能借助别人调制好的菜品。
这对一个厨师来说打击更大。
“别想太多，什么都说不定呢。”苏子放安慰一声，开始品尝盘中肉片。
和
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配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。
所以一直以来几乎都是单打独斗。
孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。
被苏子放这么一提醒，他还真觉得有几分可行性。
毕竟自己弱项在于复合食材调味，又不是烹饪食材，一旦有别人准备好的备料，总不至于弄成之前的惨状。
“好！”
“那还是用大肉片吧，昨天吃的时候感觉很好，就是缺了点高汤调味，要不试试看？”
“试试？”孔宴生出几分激动。
腌肉的功夫，苏子放用底汤重新调味，做出一份连系统都给出A级评级的高汤。
孔宴这两天下来，对大肉片做法也是烂熟于心。
嫩肉针、腌料、十几分钟后，炝锅下肉片，小火熬出油脂后加入苏子放调好的高汤开始炖煮。
看着锅中肉片慢慢收汁，颜色愈发诱人。孔宴连忙翻面让另一面享受同样的服务。
一股带着酱香和高汤清香的肉味从锅中袅袅升起钻进两人鼻孔，惹得一阵口水直流。
很快，锅中汤汁只剩一点。
孔宴立刻出锅。
后厨几人也知道两人是在做什么，不过考虑到失败后的打击没有围上来，只是留了一个眼神和耳朵在孔宴身上。
“尝尝？”
“苏老板，你先来。”
孔宴强忍着想要流泪的心情切下一半肉片递给苏子放。
尽管他一个人尝试过无数次，可是这真的是第一次有人真正意义上和他一起研究一个可行性。
而且闻着味道，看着卖相，似乎都有点成功的样子。
失败太多次，孔宴反而有种近乡情更怯的担忧。
如果不成功他还可以安慰自己这个是命中注定无法改变，可是如果成功。
那岂不是说明他无法通过正常途径自己做出复合料理，只能借助别人调制好的菜品。
这对一个厨师来说打击更大。
“别想太多，什么都说不定呢。”苏子放安慰一声，开始品尝盘中肉片。
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