第68章 黄油
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浅浅见着云秀的样子，自然是知道她在想什么，不由失笑地摇摇头，这丫头就是太为她着想了。这么想着，浅浅也不恼，她微笑地叫李管事上前把东西拿给她看。
李管事从身后人手中接过一个盖着白布的大托盘，端到浅浅面前，浅浅上前把白布掀开，只见托盘上依次摆着大小不一的三个手动打蛋器，手柄是木制的，下边是用铁丝制成的，也不知手柄的材料和铁丝是如何连接的，浅浅用力拔了一下，竟然拔不动。
浅浅把白布盖上，李管事又捧过来一个托盘，浅浅依然掀开看了，这次是装的各种蛋糕模具，因为要入烤箱，是以所有的模具都是纯铁制的。除了正儿八经的八寸圆盘和方盘，浅浅还画了不少花草和卡通模具，李管事居然也都带人做了出来，不得不夸古人的手巧。
其后，又一次看了烤盘，刮刀等等，俱是精工巧制，看得浅浅连连点头，命云秀给他们都发了赏钱。
“李管事，这些小物件都做的不错，还劳烦你们多做几套备着，以备不时之需。”这铁制的东西就是容易生锈，还是多做几套好一些，而且，她打算自己做成功后，拉上丫鬟们帮她做，这样一套工具自然是不够的。如果能搞到白铁就好了，末了，浅浅又感慨了一番，想到这是摩罗国那边的东西，又打消了念头，这东西，比椰子还难搞。
李管事见着小姐满意，还让多做几套，自然是点头应下，身后的几个工匠听说有赏钱，都是乐得眉开眼笑，恨不得现下就回工匠房里去赶工。
李管事留下三名泥瓦匠，便领着其他人回去赶工了。这三个被留下的泥瓦匠都是闷声做事的主，也不等浅浅吩咐，就自行找小厨房做事去了。
云秀见着众人走了，这才伺候浅浅吃饭，但也少不得在心里骂那李管事几回。
饭后，照例是消食，午睡。等浅浅一觉睡醒，也不过才一个时辰的时间，她去小厨房看时，这烤炉已初具雏形，不由暗暗点头，想着到时给这几个工匠再加点赏钱。
算算时间，其实奶油放进冰窖里也冻了四个小时了，浅浅便吩咐云珠带人去取来，自己则领着云秀和其他小丫鬟把工具都一一清洗，分类摆好，准备做黄油。
等云珠带人把奶油取来后，浅浅仔细检查了一下，发现每一罐都冻得刚好，不软不硬，这样也省去了再软化的时间，她直接分配了人开始做起来。
仍然是找了青黛做示范，自制黄油的方法有很多，有直接加热分层后的奶油的，也有不断搅打，和做奶油方法类似的，还有就是直接加盐使黄油分离的，浅浅要用的事第二种方法，因为第二种能够分离出酪乳来，一举两得，酪乳也是她想要的东西，当然不能浪费了。
浅浅指导着青黛搅打半软化的奶油，因为已经冻过，所以分离起来更方便些，不多时，便有黄色的油脂成不规则块状漂浮起来，又这样搅打了一两分钟，黄色的油脂已团成一团，而底下便是白色的酪乳，用来做蛋糕和面包是很不错的。
浅浅见着差不多了，便让青黛将二者分离过滤，黄油搁在一旁准备好的木盒子里，酪乳则灌进干净的罐子里，然后展示给其他人看。
“其实方法很简单，比昨日做的更省力些，你们看懂了吗？”浅浅见着众人都看过一遍，便开口询问。
“看懂了。”众人异口同声。
浅浅见着没有问题，便点头让她们开始。也就一刻钟的时间，十斤奶油就都变成了乳酪和黄油。浅浅见着一块块整齐地码放在盒子中的黄油，不由得点点头，人多力量大，这可比她自己一个人干强多了。她不怕方法流传出去，这本就不是什么秘方，游牧民族应当是也有用的，只不过现在的通讯不发达，再加上游牧民族多是和大周又冲突，这些东西自然是很少流传进来的，只不过现下自己提前做起来罢了。
“这些黄油，留下一块，剩下的放进冰窖的最里层。”在她们做黄油的时候，浅浅又去看了一圈烤炉，发现已经到了收尾阶段，便想着直接先试用一下，就留下一块黄油，打算先做黄油吐司，用酪乳做些面包和饼干。
这些便涉及到秘方了，浅浅暂时不打算教别人知道，便只留下了贴身的四个丫鬟打下手，其余人则让她们散了，各自做事去。
浅浅见着云秀的样子，自然是知道她在想什么，不由失笑地摇摇头，这丫头就是太为她着想了。这么想着，浅浅也不恼，她微笑地叫李管事上前把东西拿给她看。
李管事从身后人手中接过一个盖着白布的大托盘，端到浅浅面前，浅浅上前把白布掀开，只见托盘上依次摆着大小不一的三个手动打蛋器，手柄是木制的，下边是用铁丝制成的，也不知手柄的材料和铁丝是如何连接的，浅浅用力拔了一下，竟然拔不动。
浅浅把白布盖上，李管事又捧过来一个托盘，浅浅依然掀开看了，这次是装的各种蛋糕模具，因为要入烤箱，是以所有的模具都是纯铁制的。除了正儿八经的八寸圆盘和方盘，浅浅还画了不少花草和卡通模具，李管事居然也都带人做了出来，不得不夸古人的手巧。
其后，又一次看了烤盘，刮刀等等，俱是精工巧制，看得浅浅连连点头，命云秀给他们都发了赏钱。
“李管事，这些小物件都做的不错，还劳烦你们多做几套备着，以备不时之需。”这铁制的东西就是容易生锈，还是多做几套好一些，而且，她打算自己做成功后，拉上丫鬟们帮她做，这样一套工具自然是不够的。如果能搞到白铁就好了，末了，浅浅又感慨了一番，想到这是摩罗国那边的东西，又打消了念头，这东西，比椰子还难搞。
李管事见着小姐满意，还让多做几套，自然是点头应下，身后的几个工匠听说有赏钱，都是乐得眉开眼笑，恨不得现下就回工匠房里去赶工。
李管事留下三名泥瓦匠，便领着其他人回去赶工了。这三个被留下的泥瓦匠都是闷声做事的主，也不等浅浅吩咐，就自行找小厨房做事去了。
云秀见着众人走了，这才伺候浅浅吃饭，但也少不得在心里骂那李管事几回。
饭后，照例是消食，午睡。等浅浅一觉睡醒，也不过才一个时辰的时间，她去小厨房看时，这烤炉已初具雏形，不由暗暗点头，想着到时给这几个工匠再加点赏钱。
算算时间，其实奶油放进冰窖里也冻了四个小时了，浅浅便吩咐云珠带人去取来，自己则领着云秀和其他小丫鬟把工具都一一清洗，分类摆好，准备做黄油。
等云珠带人把奶油取来后，浅浅仔细检查了一下，发现每一罐都冻得刚好，不软不硬，这样也省去了再软化的时间，她直接分配了人开始做起来。
仍然是找了青黛做示范，自制黄油的方法有很多，有直接加热分层后的奶油的，也有不断搅打，和做奶油方法类似的，还有就是直接加盐使黄油分离的，浅浅要用的事第二种方法，因为第二种能够分离出酪乳来，一举两得，酪乳也是她想要的东西，当然不能浪费了。
浅浅指导着青黛搅打半软化的奶油，因为已经冻过，所以分离起来更方便些，不多时，便有黄色的油脂成不规则块状漂浮起来，又这样搅打了一两分钟，黄色的油脂已团成一团，而底下便是白色的酪乳，用来做蛋糕和面包是很不错的。
浅浅见着差不多了，便让青黛将二者分离过滤，黄油搁在一旁准备好的木盒子里，酪乳则灌进干净的罐子里，然后展示给其他人看。
“其实方法很简单，比昨日做的更省力些，你们看懂了吗？”浅浅见着众人都看过一遍，便开口询问。
“看懂了。”众人异口同声。
浅浅见着没有问题，便点头让她们开始。也就一刻钟的时间，十斤奶油就都变成了乳酪和黄油。浅浅见着一块块整齐地码放在盒子中的黄油，不由得点点头，人多力量大，这可比她自己一个人干强多了。她不怕方法流传出去，这本就不是什么秘方，游牧民族应当是也有用的，只不过现在的通讯不发达，再加上游牧民族多是和大周又冲突，这些东西自然是很少流传进来的，只不过现下自己提前做起来罢了。
“这些黄油，留下一块，剩下的放进冰窖的最里层。”在她们做黄油的时候，浅浅又去看了一圈烤炉，发现已经到了收尾阶段，便想着直接先试用一下，就留下一块黄油，打算先做黄油吐司，用酪乳做些面包和饼干。
这些便涉及到秘方了，浅浅暂时不打算教别人知道，便只留下了贴身的四个丫鬟打下手，其余人则让她们散了，各自做事去。