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千华之烟雨江南
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天御龙井

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记忆里的那年,晚风轻吹,恰是龙井山最美的深秋,金灿灿的银杏,如火的枫林,还有朝你慢慢走来的江南女子,恰如一抹淡雅清风……如今,烟雨氤氲,青茶吐翠,立于山林深处,合起眼,耳畔皆是春天的呼吸……

——彼年的龙井山

日近谷雨,天御龙井;山河碧海,又制新茶;空山鸟语,茶女应歌;怡然沉醉,乾坤畅悠。(明代许次纾在《茶疏》中谈及采茶时节时:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,乃是最适宜的采制春茶之时。)

远山(龙井山)脚下,潺潺流水,如丝如绢,如梦如幻。可见茶舍,苍竹环肆。茶舍内,众人归然就坐,仙茗之香悠然腾起,绕于鼻尖。

“龙井,既是地名,又是泉名,亦是茶名。”(征炆一友)阮双峰道:“雨前细芽,虎跑泉泡之,则润色更佳,香韵尤足。(明代,高濂《四时幽赏录》载:“西湖之泉,以虎跑为最。西山之茶,以龙井为佳。”)”他将一杯清茶递给征炆:“色绿、香郁、味甘、形美。”征炆轻轻一品,细细回味:“只是少了些什么。”阮双峰轻轻放下茶盏:“征炆兄可是想起了什么?”征炆只是闻着茶香:“三分桂花甜,七分龙井香。”他想起了那年,西子湖畔,早开的桂香,邂逅的佳人。月夜中,携着知己,荡舟西子,不问人间世事,畅享夜色之安宁。抬起头,明月里的桂树,都触手可及,不再遥远;画舫内,杯中的龙井沉浮如梦,隐约飘来的一缕花香,使人沉静安详,仿佛被带入了一场醒不来的梦。

“慕公子说的,定是桂花龙井。(桂花龙井早在宋代时期已经存在。至明代,民间普遍窨制桂花龙井茶)将龙井用鲜桂花窖制而成。如此,既不失茶之韵味,又带有桂花之浓郁。”珍儿一声,打断了征炆的回忆。阮双峰遥思道:“清明绿叶,中秋桂花,清婉蕴香,尽是江南春秋两味。”征炆点点头:“将茶冲泡至青瓷盏里,任袅袅香韵铺陈殆尽,再静而品之,更觉幽淡与沁甜。”珍儿掩面一笑:“只是,姑娘窖制的桂花龙井本就不多。”阮双峰不禁道:“这么说来,让征炆兄回味无穷的桂花龙井,是出自林蓉姑娘之手。不行,我定要一品。”林蓉莞尔一笑,珍儿不禁道:“那阮公子可要好等了。待桂花满树,姑娘才会开制新茶。”阮双峰一笑:“如此看来,此茶之稀远甚狮峰啊。(狮峰龙井)”征炆低着头,闻着茶香,心念道:“什么龙井,什么虎丘,只要是你煮的茶,最是清香。”他一抬头,恰然深情地望向林蓉,不禁令她羞红了脸。

这时,珍儿俏然一问:“阮公子,为何武林之地,唯独‘龙井’最负盛名呢?”阮双峰道:“珍儿,这选茶不光要看形色,更要看其香韵。”珍儿喃喃道:“香韵?”阮双峰道:“不管是杭州的宝林、白云、香林,还是城外的六安、罗介,所产之茶皆不如龙井的清雅馥郁。说到底,那些茶都缺少一种中和之气。”他补了一句:“不是香气过烈,就是入味过于苦涩。少了这分淡雅,便称不得上品。特别是雨前的龙井,啜饮淡然,似乎无味,但饮过后却感受到一股太和之气。”征炆道:“这雨前龙井,即便是富贵人家也不能求得,每岁所产不过数斤。”阮双峰不禁道:“前儿阵子,织造局来人、

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