第89章：抢到就是赚到
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
是专业的人很难感觉得到。”
李暖珺点头：“也是。每个灶台的火力大小跟煤气燃烧效率高低都是不一样的，火候确实做不到一模一样。”
阿丽丽恍然大悟：“也就是说，就算是同一个人做的，她在自己家和在别人家做出的味道都有可能不一样。”
“是的。厨师的烹饪的动作属于肌肉记忆，也就是说在学做菜的阶段，他处理菜肴的动作已经定型了，要想改是很难的。”
两人频频点头。
“若是川菜厨师改做粤菜，做的不会特别好吃，同样，粤菜厨师改做川菜也不会做得特别好吃，因为他们处理菜肴的方法都不一样。”
“还有，比如爆炒的菜肴，锅内的油达到200℃以上，颠锅的节奏和力度，对于每种不同的食材影响都是巨大的，节奏和力度不对会导致食材受热不均匀，吃起来口感相差非常大。”
阿丽丽：“我算是明白了。无论我怎么努力，做出来的菜都不可能跟别人一模一样。”
李暖珺：“哎，以后还是多练练提高自己的水平吧。反正怎么学都不一样的。”
“嗯，只要食材一样、工序也对、火候的把握如大火小火别搞反了，那么做出来的菜也不会相差太远。”
三位女士一边聊着厨房之事一边动手干活，一个多小时就把八菜一汤做出来了。
十二点半时正式吃饭。
寸铮是第一次吃到徐一心的手艺，对她亲自动手做的啤酒鱼赞不绝口。
木修远听着他好话不停地往外蹦，简直都想把那盘鱼移到自己面前了！
还有，这两位女士自从厨房出来之后，看他的眼光明显跟之前不一样了，还经常有意无意地插话进他和徐一心的交谈之中。
这究竟是怎么回事！一顿饭吃得他差点就要心肌梗塞！
看木修远已经喝了两杯啤酒，徐一心拿过他的杯子：“你酒量不好，不能喝了。”
他醉酒太可怕了，会把人往床上带的！这里人那么多，也不知他会选哪个！
噗……
哪个都不能选！
一桌人全往徐一心看来，包括
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
是专业的人很难感觉得到。”
李暖珺点头：“也是。每个灶台的火力大小跟煤气燃烧效率高低都是不一样的，火候确实做不到一模一样。”
阿丽丽恍然大悟：“也就是说，就算是同一个人做的，她在自己家和在别人家做出的味道都有可能不一样。”
“是的。厨师的烹饪的动作属于肌肉记忆，也就是说在学做菜的阶段，他处理菜肴的动作已经定型了，要想改是很难的。”
两人频频点头。
“若是川菜厨师改做粤菜，做的不会特别好吃，同样，粤菜厨师改做川菜也不会做得特别好吃，因为他们处理菜肴的方法都不一样。”
“还有，比如爆炒的菜肴，锅内的油达到200℃以上，颠锅的节奏和力度，对于每种不同的食材影响都是巨大的，节奏和力度不对会导致食材受热不均匀，吃起来口感相差非常大。”
阿丽丽：“我算是明白了。无论我怎么努力，做出来的菜都不可能跟别人一模一样。”
李暖珺：“哎，以后还是多练练提高自己的水平吧。反正怎么学都不一样的。”
“嗯，只要食材一样、工序也对、火候的把握如大火小火别搞反了，那么做出来的菜也不会相差太远。”
三位女士一边聊着厨房之事一边动手干活，一个多小时就把八菜一汤做出来了。
十二点半时正式吃饭。
寸铮是第一次吃到徐一心的手艺，对她亲自动手做的啤酒鱼赞不绝口。
木修远听着他好话不停地往外蹦，简直都想把那盘鱼移到自己面前了！
还有，这两位女士自从厨房出来之后，看他的眼光明显跟之前不一样了，还经常有意无意地插话进他和徐一心的交谈之中。
这究竟是怎么回事！一顿饭吃得他差点就要心肌梗塞！
看木修远已经喝了两杯啤酒，徐一心拿过他的杯子：“你酒量不好，不能喝了。”
他醉酒太可怕了，会把人往床上带的！这里人那么多，也不知他会选哪个！
噗……
哪个都不能选！
一桌人全往徐一心看来，包括
(本章未完,请翻页)