第574章 整顿进行时
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至于服务员建议客人点哪些锅，这做得不错，值得表扬。
然后明薇就放下来，去菜品区拿自己想要的菜，一个服务生跟在身后，就和伺候贵妃娘娘似的，形影不离。
明薇拿了菜回到座位上，才道：“自助餐厅的精髓，就是自主自由，服务员跟在身后做什么？是要帮客人端茶送水、还是谨防客人手脚不干净？如果有人跟着服务，那还是自助吗？”
服务员们低下头，白相天说：“明老板，这是我的吩咐，你的食薇甜饭店不是信奉顾客是上帝吗？服务肯定是最重要的……”
“可自助餐厅，要的并非这种服务，你的问题我之后再说。走了那么一圈，我也知道大问题在哪儿了！”
所有人竖耳聆听。
明薇将对自助餐厅整顿的意见娓娓道来。
“首先就是我们说的汤锅问题，晚点我画个设计图，你们去找工人打一些鸳鸯锅出来，都要有我们MW集团的特色！”
“其次就是菜品问题，太少了，六个服务员之中，有谁刀工比较好、手脚比较麻溜的？”
“我！”一连三个人举手，她们在家里都是做惯活的，刀工自然不在话下。
明薇点头，“你们三个去厨房帮忙，切菜、准备食材摆放到菜品区。采买的话，尽量范围扩大一些，天上飞的、地上跑的、水里游的、泥里种的，各种都要准备妥当。”
其他人不敢有异议，白相天更加没有，因为自助餐厅的事情只有明薇才了解。
“剩下三个服务员，除了客人进店的时候，你们需要招待他们点汤底之外，就是走在周围，看谁的锅里没汤了替人家加汤就好，不需要跟在屁股后面盯着别人拿食材，反正吃多少拿多少，要是浪费的话，咱们按克罚款！”
“厨房那边准备火锅汤底的时候，清汤锅一律用猪大骨、老母鸡熬汤底，不要再用这些清水加两片姜来糊弄人！”
最重要的是口碑！口碑！！
明薇口沫飞溅地指挥着，把脑海中的一切都说了个遍。
除了食品方面，还有大家的
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至于服务员建议客人点哪些锅，这做得不错，值得表扬。
然后明薇就放下来，去菜品区拿自己想要的菜，一个服务生跟在身后，就和伺候贵妃娘娘似的，形影不离。
明薇拿了菜回到座位上，才道：“自助餐厅的精髓，就是自主自由，服务员跟在身后做什么？是要帮客人端茶送水、还是谨防客人手脚不干净？如果有人跟着服务，那还是自助吗？”
服务员们低下头，白相天说：“明老板，这是我的吩咐，你的食薇甜饭店不是信奉顾客是上帝吗？服务肯定是最重要的……”
“可自助餐厅，要的并非这种服务，你的问题我之后再说。走了那么一圈，我也知道大问题在哪儿了！”
所有人竖耳聆听。
明薇将对自助餐厅整顿的意见娓娓道来。
“首先就是我们说的汤锅问题，晚点我画个设计图，你们去找工人打一些鸳鸯锅出来，都要有我们MW集团的特色！”
“其次就是菜品问题，太少了，六个服务员之中，有谁刀工比较好、手脚比较麻溜的？”
“我！”一连三个人举手，她们在家里都是做惯活的，刀工自然不在话下。
明薇点头，“你们三个去厨房帮忙，切菜、准备食材摆放到菜品区。采买的话，尽量范围扩大一些，天上飞的、地上跑的、水里游的、泥里种的，各种都要准备妥当。”
其他人不敢有异议，白相天更加没有，因为自助餐厅的事情只有明薇才了解。
“剩下三个服务员，除了客人进店的时候，你们需要招待他们点汤底之外，就是走在周围，看谁的锅里没汤了替人家加汤就好，不需要跟在屁股后面盯着别人拿食材，反正吃多少拿多少，要是浪费的话，咱们按克罚款！”
“厨房那边准备火锅汤底的时候，清汤锅一律用猪大骨、老母鸡熬汤底，不要再用这些清水加两片姜来糊弄人！”
最重要的是口碑！口碑！！
明薇口沫飞溅地指挥着，把脑海中的一切都说了个遍。
除了食品方面，还有大家的
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