第179章
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一批被秦五丫浸泡在盐水里的桂花已经撩了出来，用干净的葛布沥干放到干燥通风的位置晾晒。
这个时候锅内浓盐水的密度依旧很高，并不需要浪费，照着前面的法子秦五丫将第二批清洗晒晾过的桂花也送进了盐水中。
已经用盐水浸泡过的桂花第二次晾晒时，并不需要耗费太多时间，只要表面的水分取出后，就可以倒进容器内。
秦五丫的院子本来就是用来做蜜炼雪梨膏用的，多的是大大小小的罐子。
因着是第一次实验，秦五丫也不敢挪用那些大坛子，只寻了四五个小比成人巴掌再略微大一些的小罐，将已经晾晒过两次的桂花分批倒进这些小罐子里，不能倒的太满，第一次只薄薄铺上一层即可。
秦五丫记得，外婆当时做的时候用的是玻璃罐子，第一层的桂花倒的很薄，连小拇指的厚度都没有。
随后用蔗糖将这层桂花盖满，然后再依着一层桃花一层蔗糖的往上叠，直到叠到罐口九成时用厚糖封口。
从一开始秦五丫打算用的是山蜜而非蔗糖，不过显然腌制顺序并不会有太多差别。同样是一层桂花一层山蜜的往上压盖，直到最后用厚实的蜂蜜层封，这一罐子桂花蜜也就成了。
之后的做法无非也是用无色的糯米纸加上干净的纱布一层层将坛口密封起来盖厚泥杜绝空气。
这和蜜炼雪梨膏的封口方式差不多，不过蜜炼雪梨膏若是没有冰箱的情况下最多只能存放三五月，而桂花蜜最长却是可以放三五年。
这一点是秦五丫最想不明白的。
不过封口的问题，难得是腌制的问题？
秦五丫清楚的记得当初自己做紫果子酱的时候用的就是蔗糖封口腌制的法子，可是明显紫果子酱存放在阴冷通风的位置最多也就只能存放够两个月的时间，再久显然还是会坏掉。
那差别是在哪里呢？
是因为桂花本身的特性不一样，还是因为由盐水浸泡过不一样？
这一点秦五丫想不明白，却也没打算多想，毕竟这一批的桂花蜜能不能成功还是个未知数，万一与之前紫果子酱一样只能存放个两三月那现在想太多也没有意义。
有了第一次的经验，秦五丫处理起后面的桂花来就显得轻松许多。虽然没有人帮手，可一下午过去，也足足做了十几坛子，用去了三分之新鲜桂花储量。
“姑娘回来了。”
秦五丫一回宅子刚好撞见领着几袋子杂物出门王婆子，王婆子见秦五丫能回来的准点也是高兴，她正做了夕食呢，就指的秦五丫回来吃一顿好的。
王婆子知道自己能被送到秦五丫身边来就是为了照顾她吃住的。可这位秦家姑娘倒好，一回到镇上就忙的脚不沾地，根本没有心思等她把饭菜做好了，大多都是自己随意的在外头吃了。这让王婆子很是郁闷，这样下去她都不好和当家的交代了。
“嬷嬷可是做好夕食，我正饿着呢。”
秦五丫一看王婆子的神色就知道她在想什么了，这几天别说王婆子郁闷，其实她也很郁闷好嘛。
只要一到饭点，王婆子就好似幽灵一样飘到自己身边旁敲侧击的劝自己跟她回宅院吃顿好的。
可现下事多她哪里来得及自然是更愿意在院子里和伙计们一道随便吃些填饱了肚子就成。
更何况秦五丫一直觉得院子里专门负责做午食的媳妇们手艺也很不错，而且有肉油菜营养也足够充沛了。
她的伤已经好的七七八八了，那里来的这么多讲究。
当然她这话可不敢和王婆子明说。
只要一提，少不得又要听上一顿唐僧似的念叨，她可实在受不了了。
这不她刚刚将新做的桂花蜜封坛后就嘱咐了两个伙计送到仓库里去和蜜炼雪梨膏一样存放。自己则一步都不敢耽搁的赶回宅院来吃饭。
“做好了，做好了。只差了一汤就能上桌子。”
听秦五丫肯吃自己的做的饭菜，王婆子乐的将一双眼睛都眯成了线，匆匆将手里的杂物放到后院门口便道：
“姑娘先去坐在。我去叫老夫人和二少爷出来。”
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一批被秦五丫浸泡在盐水里的桂花已经撩了出来，用干净的葛布沥干放到干燥通风的位置晾晒。
这个时候锅内浓盐水的密度依旧很高，并不需要浪费，照着前面的法子秦五丫将第二批清洗晒晾过的桂花也送进了盐水中。
已经用盐水浸泡过的桂花第二次晾晒时，并不需要耗费太多时间，只要表面的水分取出后，就可以倒进容器内。
秦五丫的院子本来就是用来做蜜炼雪梨膏用的，多的是大大小小的罐子。
因着是第一次实验，秦五丫也不敢挪用那些大坛子，只寻了四五个小比成人巴掌再略微大一些的小罐，将已经晾晒过两次的桂花分批倒进这些小罐子里，不能倒的太满，第一次只薄薄铺上一层即可。
秦五丫记得，外婆当时做的时候用的是玻璃罐子，第一层的桂花倒的很薄，连小拇指的厚度都没有。
随后用蔗糖将这层桂花盖满，然后再依着一层桃花一层蔗糖的往上叠，直到叠到罐口九成时用厚糖封口。
从一开始秦五丫打算用的是山蜜而非蔗糖，不过显然腌制顺序并不会有太多差别。同样是一层桂花一层山蜜的往上压盖，直到最后用厚实的蜂蜜层封，这一罐子桂花蜜也就成了。
之后的做法无非也是用无色的糯米纸加上干净的纱布一层层将坛口密封起来盖厚泥杜绝空气。
这和蜜炼雪梨膏的封口方式差不多，不过蜜炼雪梨膏若是没有冰箱的情况下最多只能存放三五月，而桂花蜜最长却是可以放三五年。
这一点是秦五丫最想不明白的。
不过封口的问题，难得是腌制的问题？
秦五丫清楚的记得当初自己做紫果子酱的时候用的就是蔗糖封口腌制的法子，可是明显紫果子酱存放在阴冷通风的位置最多也就只能存放够两个月的时间，再久显然还是会坏掉。
那差别是在哪里呢？
是因为桂花本身的特性不一样，还是因为由盐水浸泡过不一样？
这一点秦五丫想不明白，却也没打算多想，毕竟这一批的桂花蜜能不能成功还是个未知数，万一与之前紫果子酱一样只能存放个两三月那现在想太多也没有意义。
有了第一次的经验，秦五丫处理起后面的桂花来就显得轻松许多。虽然没有人帮手，可一下午过去，也足足做了十几坛子，用去了三分之新鲜桂花储量。
“姑娘回来了。”
秦五丫一回宅子刚好撞见领着几袋子杂物出门王婆子，王婆子见秦五丫能回来的准点也是高兴，她正做了夕食呢，就指的秦五丫回来吃一顿好的。
王婆子知道自己能被送到秦五丫身边来就是为了照顾她吃住的。可这位秦家姑娘倒好，一回到镇上就忙的脚不沾地，根本没有心思等她把饭菜做好了，大多都是自己随意的在外头吃了。这让王婆子很是郁闷，这样下去她都不好和当家的交代了。
“嬷嬷可是做好夕食，我正饿着呢。”
秦五丫一看王婆子的神色就知道她在想什么了，这几天别说王婆子郁闷，其实她也很郁闷好嘛。
只要一到饭点，王婆子就好似幽灵一样飘到自己身边旁敲侧击的劝自己跟她回宅院吃顿好的。
可现下事多她哪里来得及自然是更愿意在院子里和伙计们一道随便吃些填饱了肚子就成。
更何况秦五丫一直觉得院子里专门负责做午食的媳妇们手艺也很不错，而且有肉油菜营养也足够充沛了。
她的伤已经好的七七八八了，那里来的这么多讲究。
当然她这话可不敢和王婆子明说。
只要一提，少不得又要听上一顿唐僧似的念叨，她可实在受不了了。
这不她刚刚将新做的桂花蜜封坛后就嘱咐了两个伙计送到仓库里去和蜜炼雪梨膏一样存放。自己则一步都不敢耽搁的赶回宅院来吃饭。
“做好了，做好了。只差了一汤就能上桌子。”
听秦五丫肯吃自己的做的饭菜，王婆子乐的将一双眼睛都眯成了线，匆匆将手里的杂物放到后院门口便道：
“姑娘先去坐在。我去叫老夫人和二少爷出来。”