第六章 眷顾（三）
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第六章 眷顾（三）
“我们今天也算是蹭了节目组的东风，两位可能不太清楚，方氏米线店的套餐每天可是限量供应加上得摇号，就是一大早过去吃都得提前预约。”
众评委品尝完后，都在信封里打分，稍后结果会拿到公证处进行公证。
“经过为期三个月的比赛角逐，我宣布本届美食争霸赛的冠军店铺是……方氏米线。”
再次爆红后，一系列的采访接踵而来，“我个人认为，方氏米线最大的特色就来自于原料。大都优选全球各地新鲜食材，绿色、有机、无污染的蔬菜和肉类。”
这么多年来，方氏夫妇拒绝过无数的投资诱惑，一心扑到餐饮上，他们觉得全球还有比 这几十亿张嘴更大的来源吗。他们渴望将饭馆开遍全世界每一条街感言在于干的什么。多年以来，方氏夫妇一直有一个信念：把小方办成大方，把大方办成大家的方氏米线。大家的方氏就是我们的方式，就是我们公司米线。
方氏夫妇表示，米线的产品是人，而不是菜。他们认为餐饮业的核心命题，就是怎么能把人带好。比方说：草原上出来的牧羊人，道理在其中一样，羊多了好放，真是这样的。夏天找一个有荫凉的地方，冬天找一个晒太阳的地方，远远地看着就行。
方氏一直强调爱的能量环的打造，企业对员工好，员工就会对顾客好，顾客会对企业好。企业里的人情味儿是方氏夫妇尤为看重的一点，并且仍在方氏内部不断强化。
他们一直说：对员工的爱最根本的就是帮助他成长，做老板的一定要有父母心，你怎么对孩子的就怎么对员工，创造各种条件让他成长，并且要在过程中发现他的优势，放大他的优势，给他提供各种支持。方氏鼓励员工把自己内心的渴望公开表达出来，然后公司帮你实现梦想。
除了爱外，方氏的企业文化中还充满着赛。喜欢把做企业比喻成玩一场游戏，所有人都在竞争。方氏推出了一个重要的管理举措，叫方氏夫妇赛场，以竞赛促进每个西贝人的成长。西贝赛场是前边有肉，后边有狼，大家比、学、赶、帮、超。比贡献，学榜样，赶标杆，帮伙伴，超自我。
方氏夫妇说，人只有在比赛中精神最集中，自我驱动力最强，效率最高除了爱情和比赛外，方氏的企业文化精髓中还充满着利益。方氏夫妇表示，作为老板，先把分利规则定下来，这个才是最有力量的。不能跟员工说，你先干，干出来我再给你钱。分利其实也就是分权、分责，可以说是一项技术、一种能力，通过分利激励更多的员工创造更大价值西贝是有山头的，但他们坚决打击山头主义。30 年来，方氏夫妇实行创业合伙人制，对于高管进行放养。
坚定的选择永远不上市，把利分给奋斗者，是方氏夫妇选择践行先分钱，后赚钱的最大体现。他们深刻地明白：一个企业的成功，更在于为它打拼的奋斗者能收获多少。只有把利益放在激励真正为它奋斗的人身上，这个企业才有走得更长远的可能。
此外，在方氏夫妇的企业文化中，还有浓厚的学习氛围。收 56 亿时，企业师傅花在员工学习上面的支出就超过了 1 亿元。在方氏有很多中层干部甚至一些底层员工都拥有免费出去学习的机会。曾经有员工因为文化水平低不愿去学习，方氏夫妇合
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第六章 眷顾（三）
“我们今天也算是蹭了节目组的东风，两位可能不太清楚，方氏米线店的套餐每天可是限量供应加上得摇号，就是一大早过去吃都得提前预约。”
众评委品尝完后，都在信封里打分，稍后结果会拿到公证处进行公证。
“经过为期三个月的比赛角逐，我宣布本届美食争霸赛的冠军店铺是……方氏米线。”
再次爆红后，一系列的采访接踵而来，“我个人认为，方氏米线最大的特色就来自于原料。大都优选全球各地新鲜食材，绿色、有机、无污染的蔬菜和肉类。”
这么多年来，方氏夫妇拒绝过无数的投资诱惑，一心扑到餐饮上，他们觉得全球还有比 这几十亿张嘴更大的来源吗。他们渴望将饭馆开遍全世界每一条街感言在于干的什么。多年以来，方氏夫妇一直有一个信念：把小方办成大方，把大方办成大家的方氏米线。大家的方氏就是我们的方式，就是我们公司米线。
方氏夫妇表示，米线的产品是人，而不是菜。他们认为餐饮业的核心命题，就是怎么能把人带好。比方说：草原上出来的牧羊人，道理在其中一样，羊多了好放，真是这样的。夏天找一个有荫凉的地方，冬天找一个晒太阳的地方，远远地看着就行。
方氏一直强调爱的能量环的打造，企业对员工好，员工就会对顾客好，顾客会对企业好。企业里的人情味儿是方氏夫妇尤为看重的一点，并且仍在方氏内部不断强化。
他们一直说：对员工的爱最根本的就是帮助他成长，做老板的一定要有父母心，你怎么对孩子的就怎么对员工，创造各种条件让他成长，并且要在过程中发现他的优势，放大他的优势，给他提供各种支持。方氏鼓励员工把自己内心的渴望公开表达出来，然后公司帮你实现梦想。
除了爱外，方氏的企业文化中还充满着赛。喜欢把做企业比喻成玩一场游戏，所有人都在竞争。方氏推出了一个重要的管理举措，叫方氏夫妇赛场，以竞赛促进每个西贝人的成长。西贝赛场是前边有肉，后边有狼，大家比、学、赶、帮、超。比贡献，学榜样，赶标杆，帮伙伴，超自我。
方氏夫妇说，人只有在比赛中精神最集中，自我驱动力最强，效率最高除了爱情和比赛外，方氏的企业文化精髓中还充满着利益。方氏夫妇表示，作为老板，先把分利规则定下来，这个才是最有力量的。不能跟员工说，你先干，干出来我再给你钱。分利其实也就是分权、分责，可以说是一项技术、一种能力，通过分利激励更多的员工创造更大价值西贝是有山头的，但他们坚决打击山头主义。30 年来，方氏夫妇实行创业合伙人制，对于高管进行放养。
坚定的选择永远不上市，把利分给奋斗者，是方氏夫妇选择践行先分钱，后赚钱的最大体现。他们深刻地明白：一个企业的成功，更在于为它打拼的奋斗者能收获多少。只有把利益放在激励真正为它奋斗的人身上，这个企业才有走得更长远的可能。
此外，在方氏夫妇的企业文化中，还有浓厚的学习氛围。收 56 亿时，企业师傅花在员工学习上面的支出就超过了 1 亿元。在方氏有很多中层干部甚至一些底层员工都拥有免费出去学习的机会。曾经有员工因为文化水平低不愿去学习，方氏夫妇合
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