第34章 菜谱
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“既然是让这位小哥来学，那就快过来看着吧。我今天带过来的材料都是有限的，只能做一遍。”
“我首先要做的是酸菜鱼，由于这些酸菜积的时间比较久了。先把酸菜在温水里泡一会，看出来切碎备用。这个鱼是一定得片成片的，这样吃起来就会很嫩。在里面放上鸡蛋清，顺着一个方向一直的搅拌。直到搅到搅拌不动的时候，你就停下来就行了。”
“先把锅烧上活，一定要热锅凉油。待锅烧热后倒上油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
然后再把切好的酸菜放进去炒，这样炒一炒口感会更好。现在倒进一碗水，等水烧开后就可以把鱼下进去了。
下鱼的时候注意要一片一片的下，把鱼全下完后注意用注意用小火慢慢的烧就行。这个鱼因为是鱼片，很快就熟了。”
从这鱼刚下锅后，它的香味就出来了。饶是程景桓再见多识广，也从来没有见过这么做菜的。
从林青柔开始炒酸菜，那个香味就一直往鼻子里钻。程掌柜想，幸亏自己没有立马拒绝了。要不然这么好吃的菜，还不知要落进哪家。
回头得好好叮嘱一下自己家那小子，一定得好好的学。东家给这么个机会不容易，看这菜的味道以后不知道得有多大的造化呢。
起锅装盘，“你们尝尝味道吧，看看是不是合口。”程掌柜都有些迫不及待的了，可是自家东家都没有动筷子自己也不好先动筷子。
程景桓在程掌柜的殷殷期盼下，慢条斯理的提起了筷子。
然后优雅的夹了一筷子鱼肉放进了嘴里，仔细的品了品好像是没有品出什么味来又加了一筷子。林青柔紧张的看着程景桓，生怕这酸菜鱼不符合他的口味。
程景桓一连吃了好几筷子，可把旁边的程掌柜给着急坏了。这东家也不说好吃还是不好吃，怎么一直再尝呀？
“小娘子这鱼做的真是妙，程某真是三生有幸得以尝到。”程景桓一脸回味的说，这鱼确实不错最关键的没有什么腥味。还特别的嫩，有种入口即化的感觉。
程掌柜听自家东家说的这么好，更想赶快尝一尝了。
“程叔和通子也尝一尝，也好记住这个味道以后自己做的时候也好心里有谱。”
程掌柜和通子赶忙拿起筷子吃了起来，他们父子两个可没有程景桓吃相优雅。
程掌柜一边吃是一边夸赞林青柔，这叫酸菜鱼的东西这是太合口了。吃一口还想再吃一口，就是有些太辣了想吃点米饭。
林青柔看大家的表情都不似作假，这才把提着的心给放下来。这第一炮算是打响了，以后的菜都可以放心的做了。
由于只带了两条鱼，就算是有菜谱巧妇也难为无米之炊。下一道菜再做个剁椒鱼头，再说了也不能一次性就给这么多。
这以后是要长期合作的，其他的等过段时间看顾客反响再做。
“程东家，我和我夫君今天带的鱼不多。我下面再教这位小哥做一道剁椒鱼头，一会就做虾了。”
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“既然是让这位小哥来学，那就快过来看着吧。我今天带过来的材料都是有限的，只能做一遍。”
“我首先要做的是酸菜鱼，由于这些酸菜积的时间比较久了。先把酸菜在温水里泡一会，看出来切碎备用。这个鱼是一定得片成片的，这样吃起来就会很嫩。在里面放上鸡蛋清，顺着一个方向一直的搅拌。直到搅到搅拌不动的时候，你就停下来就行了。”
“先把锅烧上活，一定要热锅凉油。待锅烧热后倒上油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
然后再把切好的酸菜放进去炒，这样炒一炒口感会更好。现在倒进一碗水，等水烧开后就可以把鱼下进去了。
下鱼的时候注意要一片一片的下，把鱼全下完后注意用注意用小火慢慢的烧就行。这个鱼因为是鱼片，很快就熟了。”
从这鱼刚下锅后，它的香味就出来了。饶是程景桓再见多识广，也从来没有见过这么做菜的。
从林青柔开始炒酸菜，那个香味就一直往鼻子里钻。程掌柜想，幸亏自己没有立马拒绝了。要不然这么好吃的菜，还不知要落进哪家。
回头得好好叮嘱一下自己家那小子，一定得好好的学。东家给这么个机会不容易，看这菜的味道以后不知道得有多大的造化呢。
起锅装盘，“你们尝尝味道吧，看看是不是合口。”程掌柜都有些迫不及待的了，可是自家东家都没有动筷子自己也不好先动筷子。
程景桓在程掌柜的殷殷期盼下，慢条斯理的提起了筷子。
然后优雅的夹了一筷子鱼肉放进了嘴里，仔细的品了品好像是没有品出什么味来又加了一筷子。林青柔紧张的看着程景桓，生怕这酸菜鱼不符合他的口味。
程景桓一连吃了好几筷子，可把旁边的程掌柜给着急坏了。这东家也不说好吃还是不好吃，怎么一直再尝呀？
“小娘子这鱼做的真是妙，程某真是三生有幸得以尝到。”程景桓一脸回味的说，这鱼确实不错最关键的没有什么腥味。还特别的嫩，有种入口即化的感觉。
程掌柜听自家东家说的这么好，更想赶快尝一尝了。
“程叔和通子也尝一尝，也好记住这个味道以后自己做的时候也好心里有谱。”
程掌柜和通子赶忙拿起筷子吃了起来，他们父子两个可没有程景桓吃相优雅。
程掌柜一边吃是一边夸赞林青柔，这叫酸菜鱼的东西这是太合口了。吃一口还想再吃一口，就是有些太辣了想吃点米饭。
林青柔看大家的表情都不似作假，这才把提着的心给放下来。这第一炮算是打响了，以后的菜都可以放心的做了。
由于只带了两条鱼，就算是有菜谱巧妇也难为无米之炊。下一道菜再做个剁椒鱼头，再说了也不能一次性就给这么多。
这以后是要长期合作的，其他的等过段时间看顾客反响再做。
“程东家，我和我夫君今天带的鱼不多。我下面再教这位小哥做一道剁椒鱼头，一会就做虾了。”
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