第160章 味无穷 欣慰 活路子
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“嗯，虽然说边吃饭边说话不太好，但咱们呢，这做生意人，也没讲究那么多，且也就是这下来半月会偶而如此，否则小王爷还不得骂我们伤了大家的肠胃啊。所以，就当是大家做更好的交流。有什么问题，大家就继续提问，更快增加大家对店铺生意的了解。”
大家点头，本来闻着香气更饿的欲望，也只能拼命地压制了下来，慢慢嚼了起来。他们也知道，虽然之前也有过一些类似于伙计的经验，但毕竟没有真正走过堂，坐过铺，又因为‘无我轩’的业务有些杂，他们每个人都要兼顾两个店面的事情，就是在有人休假的时候能够替代，他们必须在半月内完全熟悉流程跟大部分的货物内容。而这些食材做成的菜品，也是他们向客人介绍的一个点。想来也因如此，管事们才在餐桌上继续授业吧。
“我吃的这饼馅里似乎有肉躁，山茹，荽菜，还有……”摇了摇头，真猜不出了，就是感觉特别鲜，在他一手可数的吃饼记忆里，从来没有过如此复杂的馅。
“嗯，这饼呢，有两样馅，刚才李水根说的这种，鲜肉馅。里面有猪肉躁子，三种不同的蘑菇碎，荽菜，葱粒，白菜末，还有虾皮粉末，就是干虾皮磨成粉，所以吃起来口感更鲜，更香。这些馅呢，都不是固定的，以后大家也能够吃到这大蒜，蒜苗，萝卜，韭菜还有红烧肉，甚至虾仁、蟹肉，蟹黄，甚至是蛤蜊贝壳海鲜肉馅的饼子。”
“那不是跟包子一样？”
边嚼边回答，“对的，就是作法不同。还有另一种馅，里面有豆腐干，豆皮，肉丝，蒜苗，杂咸菜等。这款呢，味道重了些，但却能吊大家的胃口。”
停顿了会，让大家消化了两个饼子，一碗汤的时间。然后盛饭，挟菜，继续吃剩下的饼子。
“大家觉得这饼皮跟以前的面皮有不同吗？”
一听这话，众人停下了嘴，再次端详了剩余不多的饼皮，重新仔细在嘴里咀嚼，这薄薄的饼皮，似乎的确是不太一样，但……，很抱歉，他们中大多数人真的也不太懂。
张大田，此会终于说话了，他跟李大江都有同一地方出来的，但跟李大江不同的是，他比较木讷，也可以说老实，可信。但老实不等于不会说话，若是配上他的长相，那也是给人很安心很好相任的好伙计。“我吃着，觉得似乎好象还有地瓜味，芋头味的，是不是面粉里加了地瓜跟芋头粉呢？且，似乎还有菜味？”挠头，真实很难猜，他家算是这些人里家境最好的，但真的没吃过如此讲究的饼子。更可怕的是，他们店又不卖饼，为什么这会还要问得这么细呢？他们可不是厨娘。
李管事点头，呵呵笑着，他也是看了纸片才知道的呀，“张大田说得不错，这饼皮啊，就是粗面掺上地瓜粉或是芋头粉，再有就是萝卜汁跟青菜汁加油加盐搓揉成的，所以看
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“嗯，虽然说边吃饭边说话不太好，但咱们呢，这做生意人，也没讲究那么多，且也就是这下来半月会偶而如此，否则小王爷还不得骂我们伤了大家的肠胃啊。所以，就当是大家做更好的交流。有什么问题，大家就继续提问，更快增加大家对店铺生意的了解。”
大家点头，本来闻着香气更饿的欲望，也只能拼命地压制了下来，慢慢嚼了起来。他们也知道，虽然之前也有过一些类似于伙计的经验，但毕竟没有真正走过堂，坐过铺，又因为‘无我轩’的业务有些杂，他们每个人都要兼顾两个店面的事情，就是在有人休假的时候能够替代，他们必须在半月内完全熟悉流程跟大部分的货物内容。而这些食材做成的菜品，也是他们向客人介绍的一个点。想来也因如此，管事们才在餐桌上继续授业吧。
“我吃的这饼馅里似乎有肉躁，山茹，荽菜，还有……”摇了摇头，真猜不出了，就是感觉特别鲜，在他一手可数的吃饼记忆里，从来没有过如此复杂的馅。
“嗯，这饼呢，有两样馅，刚才李水根说的这种，鲜肉馅。里面有猪肉躁子，三种不同的蘑菇碎，荽菜，葱粒，白菜末，还有虾皮粉末，就是干虾皮磨成粉，所以吃起来口感更鲜，更香。这些馅呢，都不是固定的，以后大家也能够吃到这大蒜，蒜苗，萝卜，韭菜还有红烧肉，甚至虾仁、蟹肉，蟹黄，甚至是蛤蜊贝壳海鲜肉馅的饼子。”
“那不是跟包子一样？”
边嚼边回答，“对的，就是作法不同。还有另一种馅，里面有豆腐干，豆皮，肉丝，蒜苗，杂咸菜等。这款呢，味道重了些，但却能吊大家的胃口。”
停顿了会，让大家消化了两个饼子，一碗汤的时间。然后盛饭，挟菜，继续吃剩下的饼子。
“大家觉得这饼皮跟以前的面皮有不同吗？”
一听这话，众人停下了嘴，再次端详了剩余不多的饼皮，重新仔细在嘴里咀嚼，这薄薄的饼皮，似乎的确是不太一样，但……，很抱歉，他们中大多数人真的也不太懂。
张大田，此会终于说话了，他跟李大江都有同一地方出来的，但跟李大江不同的是，他比较木讷，也可以说老实，可信。但老实不等于不会说话，若是配上他的长相，那也是给人很安心很好相任的好伙计。“我吃着，觉得似乎好象还有地瓜味，芋头味的，是不是面粉里加了地瓜跟芋头粉呢？且，似乎还有菜味？”挠头，真实很难猜，他家算是这些人里家境最好的，但真的没吃过如此讲究的饼子。更可怕的是，他们店又不卖饼，为什么这会还要问得这么细呢？他们可不是厨娘。
李管事点头，呵呵笑着，他也是看了纸片才知道的呀，“张大田说得不错，这饼皮啊，就是粗面掺上地瓜粉或是芋头粉，再有就是萝卜汁跟青菜汁加油加盐搓揉成的，所以看
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